中式热狗卷
- 菜谱
- 关注:1.19W次
一次发酵法
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
常温水 | 150克 |
玉米肠 | 5根(30克/根) |
中式热狗卷的做法
玉米肠从中间切成两半备用
面粉称量在和面小盆里
酵母3克加水150克融化,分次倒入面粉,边倒边搅拌,搅拌成絮状后,用手揉匀,揉搓成光滑的面团,醒发3分钟把面团分割成50克一个的剂子,共9个
每个剂子揉光滑,搓成细长条,长度大概是肠的三倍。把搓好的面粉长条,缠绕在火腿肠上面,放蒸锅里醒发至两倍大,开火蒸制,水开后6分钟就可以出锅了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/3xpyyw.html