杂粮煲仔饭【6月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

【6月北鼎蒸炖锅打卡食谱】

*本食谱出自@敏-35

用料  

杂粮煲仔饭【6月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

1. 准备工作：杂粮米先浸泡30分钟，香肠切薄片，小青菜洗净待用。
   
   把酱汁的原料放在小碗里，微波叮10秒后拌匀待用。

2. 导热板置于燃气灶上，珐琅锅放于导热板。锅里放入猪油，再开中小火，加热至融化，把锅底及边缘抹匀（会有锅巴哈）。

3. 放入沥干水后的米，加入水（水没过米2cm为好）。

4. 滴几滴色拉油，搅拌一下。

5. 转中火盖上锅盖（不全盖），煮开至冒烟；
   
   煮开以后再转小火，盖实锅盖煮10分钟。

6. 10分钟后锅里已是热腾腾的米饭了，再铺上香肠，青菜，打入鸡蛋，盖实锅盖，小火煮5分钟

7. 5分钟后关火焖15分钟，15分钟后香肠已熟透，蛋白黄也凝固了，再淋上适量酱汁就ok啦

小贴士

酱汁不要一下子全部淋完，先淋一部分后尝一下口感，觉得不够咸时可适当增加。锅底会有锅巴哦，而且也不糊底。