鸡肉红萝卜白菜饺
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今天做的鸡肉红萝卜白菜饺子,鸡肉可以换成猪肉,牛肉,虾仁都可以的,蔬菜也可以换成你喜爱的香菇,豆腐,玉米,木耳,韭菜等等。最好是荤素搭配,这样就不会营养不均衡。饺子一次可以多做一些,只要你冰箱够大,一次做好几百个,放入冰箱冷冻,一个月早餐就有了,我一深圳朋友的家婆就是在回去东北前,一次给她包了400个饺子,各种馅料的,一个月早餐她都不用愁了。
用料
鸡胸肉 | 100克 |
红萝卜 | 80克 |
白菜 | 50克 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
料酒 | 10克 |
胡椒粉 | 1克 |
盐 | 1克 |
鸡肉红萝卜白菜饺的做法
准备食材
鸡胸肉剁成肉末,加入10克生抽,5克蚝油,5克料酒,1克胡椒粉,1克盐,1片姜剁成蓉,抓匀腌制20分钟。
红萝卜去皮切小粒,白菜洗干净切碎。
红萝卜最好剁成碎粒,这样比较容易熟,不然太大粒了,后面吃的时候就是脆的红萝卜了。把切碎的红萝卜和白菜加入腌制好的鸡肉末里,拌匀。
如果担心不够咸,这里可以再加入少许盐。取饺子皮,放入馅,然后包出你喜爱的形状。我包的是三角形,和柳叶状。
饺子包好后,热锅下油,放入饺子,中小火煎至底部金黄。
不想煎,可以上锅蒸饺子,也可以锅里放水,水煮饺子。倒入半碗水,然后盖上盖子继续煮3分钟,水分干了就可以出锅了。
可以直接吃,也可以蘸上油泼辣子吃,陈醋,酱油香加油作为料碟也相当开胃,随个人喜欢。
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