烹调屋剁椒肉末皮蛋
- 菜谱
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吃过之后觉得挺下饭的一道菜
香香辣辣，甜咸鲜美
自己偶尔做做
松花蛋虽然不是那么健康
但是偶尔吃吃应该没问题吧
用料
| 皮蛋3个 | |
| 肉碎适量 | |
| 尖椒一只 | |
| 剁椒量依个人喜好 | |
| 葱蒜 |
剁椒肉末皮蛋的做法
和水煮蛋一样，皮蛋入热水煮5分钟左右，捞出切碎备用。
![剁椒肉末皮蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "剁椒肉末皮蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
油热加入蒜末、葱末、依个人口味加入红剁椒，翻炒。
![剁椒肉末皮蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "剁椒肉末皮蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入肉末，翻炒至颜色发白，加尖椒，少量生抽（喜欢颜色浓郁些的可以再加点老抽/红烧汁等）
![剁椒肉末皮蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "剁椒肉末皮蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入皮蛋，翻炒，加盐，少许糖/鸡精（依个人口味，也可不加）
![剁椒肉末皮蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "剁椒肉末皮蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
翻炒均匀，熟成出锅
![剁椒肉末皮蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "剁椒肉末皮蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
不煮熟皮蛋就炒，很容易碎掉喔
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