蛋挞皮(黄油版)

周末下午一直在思考蛋挞皮那么多层是怎么做出来的，所以决定自己动手试试。

用料  

蛋挞皮(黄油版)的做法  

1. 黄油先用20g，剩下的80g放起来。把以上所有材料混合揉面，揉至面团光滑。然后用保鲜膜包起来冷藏10分钟

2. 把剩下的80g 黄油放在保鲜膜里面擀平
   我材料不全所以只能这样

3. 面团拿出来，擀平。宽度一定要比黄油的长度要多。

4. 把黄油放在面皮上，两边折起来擀平

5. 四折擀平，保鲜膜包起来冷藏20分钟。再拿出来四折擀平。反复两到三次。

6. 中间会有漏油的过程，但是我做的过程还好，一定要及时冷藏。最后把面团擀到2cm的厚度，切成适合模具的小块

7. 把面块装模，顺着面团的纹理

8. 230度，20分钟。出炉。