黑珍珠玉米烙

玉米烙入口松脆，香甜可口，即可以做主食也能当作甜点来享用。玉米富含亚油酸，维生素e，黑珍珠玉米又特别含有花青素，明目健脑，清除人体自由基，益处多多。小孩子应该多补充粗粮，增加胃肠蠕动，微量元素也能帮助骨骼牙齿的发育。

用料  

黑珍珠玉米烙的做法  

1. 黑玉米煮熟晾凉，剥下玉米粒备用。
   

2. 玉米粒保持湿润，拌入食用淀粉。

3. 每颗玉米粒都裹匀淀粉，备用。

4. 不粘锅内加入大概20g油，烧热后倒出来，只留少量底油。

5. 倒入拌好的玉米粒，用勺子仔细铺满整个锅底，压平，中火煎至定型。几分钟就可以轻轻晃动锅子，不要用筷子挑动，以免碎掉。

6. 玉米烙稍微定型后，倒入刚才加热过的油，没过玉米，中火炸至淀粉微微发黄，发脆。

7. 最好将玉米烙倒在厨房纸上，吸去多余油份，切成八角小块。

8. 装盘后撒适量白砂糖，晾凉后更松脆哈。