Q弹黑珍珠
- 菜谱
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用料
木薯粉 | 100克 |
黑糖 | 30克 |
水 | 70克 |
Q弹黑珍珠的做法
准备还食材
锅中倒入70克水,约30克黑糖。
水烧开黑糖完全融化后关火(不要烧太久,以免把水烧干了),趁热缓慢倒入木薯粉,不断搅拌。
准备一个空盘,撒上木薯粉备用(搓珍珠时用)。
用手心将面团搓成珍珠(一定蘸满木薯粉)。
小贴士
揉搓珍珠时,面团很容易变干,在手心内(手心温度高)慢慢揉搓,很快会湿润的,容易揉搓成功。
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