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改良老式蛋糕的做法食谱

简单易学的改良老式蛋糕美食做法

  • 改良老式蛋糕

  • 用料鸡蛋4个细砂糖75克中筋面粉100克玉米油20克泡打粉2克改良老式蛋糕的做法两个鸡蛋分离蛋清蛋黄，另外两个和分离出来的两个蛋黄放在一起，加入细砂糖分别打发把分别打发的蛋糊放在一起打发，筛入面粉泡打粉翻拌均匀注意翻拌手法防止消泡，倒入玉米油翻拌均匀倒入纸杯中撒上黑...
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改良意式的做法和图解 好吃的改良意式家常做法

  • 改良意式

  • 记录自己看用料杏仁粉50克糖粉50克蛋白36.5克糖粉5克细砂糖45克水18克改良意式的做法糖粉杏仁粉过筛100度烤3分钟，糖浆熬到100度是开始打蛋白，5克糖粉倒入蛋白打发到小勾，如图，此时到入118度糖浆，糖浆速度要慢，可以很细的流，也可以分三四次倒入，第一次少量倒入，先让蛋白霜有个温度...
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老式鸡蛋糕（自用，待改进）的做法步骤及图解,美味正宗的老式鸡蛋糕（自用，待改进）做法

  • 老式鸡蛋糕（自用，待改进）

  • 调整了好几次，味道还是比不上买的老式鸡蛋糕。也不知道超市买的为什么外面一层油乎乎的，加多了油也做不出那个效果。加了泡打粉不打发鸡蛋，口感更实在了，烤出来的形状也接近卖的，但是这个方子蜂蜜不能放多，一多就塌。唉_(:з」∠)_放弃了，乖乖找找别人的方子吧。用料鸡蛋2个（一个...
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改良甄糕的做法和图解 好吃的改良甄糕家常做法

  • 改良甄糕

  • 有个朋友说很想吃这个，我就试了试。感觉很简单哦。谁都可以做。用料糯米250-300克红枣12颗大红豆根据喜好加炼乳一勺泡红豆水稀释炼乳用蒸容器玻璃饭盒1000ml一个改良甄糕的做法糯米，红豆洗干净分别泡一晚上。泡红豆的水不用太多也不要倒掉，直接用于稀释炼乳。将泡好的糯米，...
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何老师蒸蛋糕🍰改良版的做法步骤及图解,美味正宗的何老师蒸蛋糕🍰改良版做法

  • 何老师蒸蛋糕🍰改良版

  • 用料面粉酸奶鸡蛋🥚麦片橙子🍊何老师蒸蛋糕🍰改良版的做法备料分离蛋清打蛋白加糖三次蛋白加糖三次1⃣️开始高速后来中速打蛋黄加面50g🥚白打出旋儿2⃣️个相合准备好面上锅蒸中间铺料，没葡萄干了，只好用麦片顶上了。表面加了一层橙子，和面的时候也有橙子🍊。嗯，中国加保鲜膜保...
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葡式蛋挞（改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的葡式蛋挞（改良版）做法

  • 葡式蛋挞（改良版）

  • 不知道从什么时候开始疯狂迷恋烘培，这是第二次做，比第一次爽口很多，一口气吃了四个，回味无穷……蛋挞皮层层酥脆，内馅满满的奶香和果酱香，咬一口滑滑嫩嫩的，口感很清爽，确又满嘴香味，一共烤了3盘27个，分给同样爱吃蛋挞的闺蜜，哈哈，谢谢你赞助的蛋挞皮用料鸡蛋5个（中等大小）牛奶300毫升...
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戚风蛋糕（妃娟老师改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（妃娟老师改良版）做法

  • 戚风蛋糕（妃娟老师改良版）

  • 原方是妃娟老师的拜拜蛋糕的方子，根据自己的做法稍作改动，做出来更Q弹很多人说，戚风，那么简单，有必要学嘛！只想说，越是简单的东西，越是经典，越是难掌握。好的方子和材料，加上手法，才能做出完美的蛋糕！这个方子的分量是2个6寸的量，个人认为还是中空模烤戚风效果比较好用料鲜奶70g色拉油...
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上海老式蔥油餅（改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的上海老式蔥油餅（改良版）做法

  • 上海老式蔥油餅（改良版）

  • 上海小囡兒時最愛的街邊小食。放學後一元、兩元買一只，邊走邊吃，一口下去餅皮香脆加雜著蔥香，幸福感滿溢。現在大家生活條件都好，很少吃這種油多的食物，所以改良了方子，吃了健康。用料蝦仁少量蔥大量面粉適量上海老式蔥油餅（改良版）的做法面粉、沸水，和面。面団和好用毛巾蓋著醒半...
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美式香蕉核桃蛋糕（Cityshop改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的美式香蕉核桃蛋糕（Cityshop改良版）做法

  • 美式香蕉核桃蛋糕（Cityshop改良版）

  • 下午经常都要饿！饿了怎么办！上士力架！兜里只有五块钱！城市超市走一个如何！只要五块钱五块真的只要五块！走过路过不要错过真的只要五块！！！以前人品不好每次撸我最爱的香蕉蛋糕都必定失败，这次祭出了巧克力碎片+葡萄干+朗姆酒+百利甜我就不信不能秒杀那五块钱！用料融化的黄油1/2杯碎核...
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枣糕改良版的做法和图解 好吃的枣糕改良版家常做法

  • 枣糕改良版

  • 喜欢吃甜的可以多放点糖，没有油纸可以用锡纸！用料鸡蛋5个糖30g低筋面粉180g油40g小苏打5g红枣110g纯牛奶20g枣糕改良版的做法红枣洗净，去核，放进锅中煮透，煮到枣子外皮层基本看不到褶皱就可以了，把锅中得红枣剩余不多的水倒入容器把白糖倒入红枣容器里面，用打蛋器打成枣泥枣泥里...
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韩式裱花蛋糕之改良版奶油霜的做法步骤及图解,美味正宗的韩式裱花蛋糕之改良版奶油霜做法

  • 韩式裱花蛋糕之改良版奶油霜

  • 淡奶油不易造型翻糖口感差奶油霜是折中的最佳选择啦玩烘焙几年的时间很少发帖准备勤快点和你们分享起来下面的配方是我根据意式奶油霜改良的方子用奶油奶酪代替一部分的黄油用炼乳代替一部分的白糖口味不会太腻奶香味十足用料无盐黄油220g（切1cm见方小块充分软化）白砂糖90g...
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欧式肉桂苹果蛋糕改良版的做法步骤及图解,美味正宗的欧式肉桂苹果蛋糕改良版做法

  • 欧式肉桂苹果蛋糕改良版

  • 肉桂，一种独特香味的香料，卤水，焖肉的时候多用，但是用来做甜品，就比较少见。肉桂搭配苹果，又出奇的好吃哦。今天，我教大家做的这款肉桂苹果蛋糕，是欧式家庭蛋糕的改良版，原版比较多油多糖，我根据大众口味，适当的做了调整。家庭蛋糕，不需要豪华的装饰，只需要它朴实无华，最紧要好吃！当你邀...
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翻糖海绵蛋糕（小嶋老师改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的翻糖海绵蛋糕（小嶋老师改良版）做法

  • 翻糖海绵蛋糕（小嶋老师改良版）

  • 海绵杯子蛋糕的配方是小嶋老师的，我不喜欢黄油的油腻改为色拉油，原配方110克细砂糖我改为85克，因为怕甜。水饴又叫水麦芽，淘宝上可以购得一瓶700克大约18元，加水饴是为了蛋糕的口感更润棉，没有的话可以用麦芽糖或者蜂蜜代替。烤箱事先预热，在预热是时间里操作材料。用料鸡蛋180...
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六妈罗罗改良版的老少皆宜的红枣蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六妈罗罗改良版的老少皆宜的红枣蛋糕做法

  • 六妈罗罗改良版的老少皆宜的红枣蛋糕

  • 无意间看到六妈罗罗的菜谱，觉得不错，做了一下，真的很好，尤其是只用了10克糖，太适合小孩子吃了～用料红枣180克低筋面粉90克温水120克红糖5克细砂糖5克蛋清170克蛋黄80克色拉油40克六妈罗罗改良版的老少皆宜的红枣蛋糕的做法将红枣上锅蒸15分钟红枣用剪刀剪开去核我用的九阳料理...
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改良版发糕的做法和图解 好吃的改良版发糕家常做法

  • 改良版发糕

  • 用料酵母克面粉克火腿肠改良版发糕的做法面团上洒火腿粒放蒸锅蒸20分钟...
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改良版老式五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的改良版老式五仁月饼做法

  • 改良版老式五仁月饼

  • 中年人的Gapyear，时间充足，内心平静，那就开开心心做好吃的给自己和家人呗今年的月饼决定自己做观摩了各种配方后，我决定出一个自己的版本，方便下次自己做配方量化以比例为主。一般老式月饼馅料和面皮可以一比一，自己计算需求，准备材料就好（非广式，不需要回油，因此馅料含油量不太高）...
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改良版枣糕的做法和图解 好吃的改良版枣糕家常做法

  • 改良版枣糕

  • 这款改良后的枣糕相比之前的口感松软了很多……配料也用少很多……但是吃起来他们都说很赞用料去籽红枣80g红糖（加蛋黄）20克红糖（加蛋白）50克低筋面粉120克水（牛奶也行）50克蛋黄4个蛋白4个蜂蜜25克小苏打3克植物油55克改良版枣糕的做法红枣去籽洗干净，和牛奶或者水混在一起搅拌...
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葡式蛋挞 （改良）的做法步骤及图解,美味正宗的葡式蛋挞 （改良）做法

  • 葡式蛋挞 （改良）

  • 这个配方是16个量不喜欢甜所以糖很少喜欢甜的朋友可以适量加20克30升烤箱烤网上正好16个用料淡奶油250克纯牛奶250克糖50克蛋黄129克8个蛋黄左右低粉30克蛋挞皮16个烘烤温度中层220度25分钟葡式蛋挞（改良）的做法牛奶加淡奶油加糖煮至糖融化离火晾至不烫手把低粉过筛到奶锅...
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改良的老式蜂蜜蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的改良的老式蜂蜜蛋糕做法

  • 改良的老式蜂蜜蛋糕

  • 网上老式蜂蜜蛋糕的面粉用的太多，液体太少，导致容易消泡，做出的蛋糕也容易不蓬松，我把配方进行改良，减少面粉，加入少量牛奶用料鸡蛋3个普通面粉75克蜂蜜50克木糖醇15克(可不加)玉米油30克牛奶20克改良的老式蜂蜜蛋糕的做法鸡蛋，木糖醇，蜂蜜放在无水无油的盆里打发全蛋，高速打发到...
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改良绿豆糕的做法和图解 好吃的改良绿豆糕家常做法

  • 改良绿豆糕

  • 第一次绿豆糕..用了7755-1的方子..全黄油的有点腻...第二次参考了咕咚姥姥的方子做了少许改良把黄油减到了一半...还是有点区别..第三次自己再次改良..感觉好很多.经过第四次修改..绿豆量加一倍..黄油45克.玉米油60克多一点..糖100克..麦芽糖100克..好脱模又不油...用料...
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改良式拉条的做法和图解 好吃的改良式拉条家常做法

  • 改良式拉条

  • 想吃拉条子，但远在温哥华，于是自己琢磨了这道改良式的拉条，最重要的是人生第一次做哦。用料盐适量西红柿3个（根据家里吃饭人口，我家三个人吃）洋葱3/4个黑木耳任意蚝油一汤勺昆布一汤勺米酒适量老抽一汤勺卤牛肉下次会公布卤牛肉方法胡椒一茶勺改良式拉条的做法先和面，面活的偏硬...
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改良版东北老式拌饭的做法步骤及图解,美味正宗的改良版东北老式拌饭做法

  • 改良版东北老式拌饭

  • 用料鸡蛋2个米饭2人份橄榄油适量蒜5瓣小米辣3个生抽2勺耗油3/4勺辣椒粉1/2勺十三香1.5调料勺白砂糖1.5调料勺蒜蓉辣酱1勺白芝麻或芝麻油1调料勺清水少量葱花少量改良版东北老式拌饭的做法食材如图鸡蛋分两个碗蒸熟的米饭开盖晾，备用小米辣用剪刀剪成小段，蒜用压蒜器压成末（...
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东北老式拌饭改良版的做法步骤及图解,美味正宗的东北老式拌饭改良版做法

  • 东北老式拌饭改良版

  • 这个酱本来是烧蒜香鸡翅的！但是突然发现拌饭也很好吃！用料鸡蛋2个米饭1碗生抽2勺蚝油1勺芝麻油适量糖少量盐少量青椒半个红辣椒半个蒜3-4瓣东北老式拌饭改良版的做法蒜和青红椒都切成末放进小碗中，然后把上述调料都加进去，加热油，马上就会散发香气。（或者这一步可以直接在锅里...
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改良版何老师的蒸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的改良版何老师的蒸蛋糕做法

  • 改良版何老师的蒸蛋糕

  • 大家看了何老师的蒸蛋糕纷纷模仿，但是很多人做出来都说是面疙瘩的感觉，我进行了一点点改良，口感无比好，松软绵密用料鸡蛋2个酸奶适量面粉适量（一汤勺）酵母适量改良版何老师的蒸蛋糕的做法蛋白蛋黄分离蛋黄，酸奶，面粉混合，干面粉上面放酵母粉，酸奶可以选择自己做的也可以选择伊利蒙...
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改良版甄糕的做法和图解 好吃的改良版甄糕家常做法

  • 改良版甄糕

  • 最近疫情，哪也去不了，一直想去西安玩，刷到手机上西安地道软软糯糯的甄糕，又刷到西安的黄米糕，都好想吃呀，果断下单买了黄米面。就想着把两个结合一下🐱🐱，没想到特别成功，甜甜糯糯的。尤其是中间的黄米面层，软软糯糯的。希望疫情早点结束，能让我早点去西安玩，吃地道的甄糕和西安美食...
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