蘑菇炒青菜，清新鲜美，做法简单，全家都爱吃

在我们江浙地区，一般深秋初冬，地里的菜霜打后，味道会特别好，在这之前，青菜一类的就比较寡淡无味，只需要加一小步就能让你的青菜变得清新鲜美哦！
今天这棵大青菜是朋友给的，他家自己种的，特别大，一棵足足有400克。

用料  

蘑菇炒青菜，清新鲜美，做法简单，全家都爱吃的做法  

1. 准备食材

2. 蘑菇去掉老根，清洗干净，切薄片，不用焯水，焯水容易变黑

3. 青菜清洗干净，菜梗子竖切，菜叶子切段，分开备用

4. 辣椒清洗一下切丁，这样不容易炒焦

5. 起锅下油，下辣椒爆香（我这次买得辣椒一点儿也不辣，就提个香）

6. 先下菜梗子大火煸炒个2分钟

7. 倒入蘑菇片煸炒2分钟

8. 加盐

9. 料酒调味

10. 加青菜叶

11. 浓汤宝1/3块，炒到青菜叶子软了

12. 加适量开水开盖烧煮片刻O啦

13. 起锅装盘上桌。

小贴士

开水看菜的水量，可加可不加，但是一定要加开水，不要盖盖子烧哦，这样子的青菜炒出来才会碧绿碧绿的。