上汤西蓝花

用料  

上汤西蓝花的做法  

1. 首先给鸡汁一个特写……

2. 西蓝花切小，皮蛋切块，姜蒜切片葱切小段，基围虾煮熟取肉切小丁，火腿切丁

3. 烧开水，少许油、盐，焯熟西蓝花，捞出沥干摆盘
   摆盘2步走

4. 摆盘1
   先把西蓝花装进小碗里，压紧实点，最后要倒扣在盘里

5. 摆盘2
   西蓝花倒扣装盘

6. 制作高汤：
   少许油炒香葱姜蒜，下皮蛋翻炒，加【水、虾肉、鸡汁】，加【盐、鸡精】调味，炖汤至糖白，最后加少许大豆油更加好吃

7. 高汤淋在西蓝花上即可