【小时候的味道】萝卜丝炒粉

小的时候每次去姥姥家，都会因为我的关系把表姐和表妹也叫过来一起吃饭，姥姥经常做的一道菜就是这道萝卜条炒粉条，那时候我们很小，五六岁的样子

我还记得第一次姥姥端上菜以后，看着我们三个尝了几口就抢了起来，慢慢的一盘菜菜都抢到了各自的碗里，边吃还边说好吃好吃

以后每次姥姥炒菜都会做两盘，并和我们分桌吃饭(*^▽^)/★*☆

用料  

【小时候的味道】萝卜丝炒粉的做法  

1. 粉条提前用水泡软

2. 白萝卜半根去皮

3. 先切片在切丝，我是侧面切的，这样切可以切成长丝

4. 白萝卜和粉条都准备好了

5. 切一点葱花

6. 热锅冷油中火把葱花爆香，不要炒糊，弄到锅边

7. 然后把萝卜丝入锅翻炒

8. 翻炒均匀炒软

9. 然后加水，不用特别多

10. 然后把粉条下锅

11. 锅里加入酱油蚝油，翻炒均匀，大伙盖盖

12. 汁剩不多的时候调中火翻炒均匀，加入盐和花椒面

13. 再多翻炒直到汤汁不多略显粘稠，并且粉条不糊不粘锅的时候就可以出锅了

14. 出锅装盘，色香味俱全，有一种儿时的回味，老少皆宜，开动吧

小贴士

1如果加水加多了，可以大火多煮一会，注意及时看锅，看着点别糊了
2如果加水不多建议用中火慢慢把粉条煮熟
3炒的时候一定要中火勤翻炒，千万不要把粉条炒糊在锅底
4酱油和盐可依据个人口味，喜清淡少加，喜重色重口可以多加