炒蕹菜杆
- 菜谱
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用料
绿尖椒 | 150g |
嫩空心菜杆 | 500g |
豆豉 | 30g |
麻椒 | 1g |
蒜 | |
盐 | |
鸡精 | |
油 |
炒蕹菜杆的做法
尖椒洗净拍扁切粒,空心菜摘掉叶子,将杆儿拍扁切成一厘米随粒,蒜切末。
油烧热煸尖椒,捞出来
麻椒放锅里炸捞出碾成末
重新将锅烧热放入蒜末豆豉翻炒,将尖椒和空心菜杆大火翻炒,然后放盐、麻椒末、鸡精。
小贴士
选材要嫩
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