百吃不厌的清蒸鲈鱼

鲈鱼是我全家老小的最爱，每个星期都会做两三次，好吃营养高，关键吃鱼还不得长肥

用料  

百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼洗干净，肚子两边破开，背上各划一刀不切断，蒸的时候受热均匀些

2. 鲈鱼全身摸点盐，摸葱姜，倒入适量料酒腌半小时左右

3. 准备干净的葱姜丝，红椒丝备用

4. 锅里水烧开后放入鲈鱼蒸，蒸的时候可以架个筷子，方便待会取出来放盘，大火蒸六七分钟就关火，焖一两分钟，看鱼的大小决定时间，一般六七分钟就够了

5. 把蒸好的鲈鱼取出来换一个装得下的盘子里，之前的那些作料，水，全都不要，加入干净的葱姜丝，红椒丝，淋入两瓶盖子的蒸鱼豉油，就蒸鱼豉油的盖子

6. 最后锅里烧热油，烧到差不多冒烟，淋鱼上就可以

7. 做好的成品，非常鲜嫩