外婆菜锅盔(吃上隐)
- 菜谱
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我看别人的菜谱上应该是梅干菜锅盔。这个是疫情在家里,没有别的食材,只有外婆菜,做出来我感觉这个也很好吃,大家可以试一下。
用料
面粉 | 500克 |
水 | 270克 |
酵母 | 3克 |
外婆菜 | 250g |
猪肉馅 | 100g |
外婆菜锅盔(吃上隐)的做法
我做的是发面的,因为家里有人胃酸,尽量吃发酵后的食品。比较养胃。
像包包子似的把馅儿包进去,然后擀成饼,尽量越薄越好。破了皮更好,烤出来更好看就行。这个不怕薄。越薄烤出来越脆。
烤箱200度15分钟。刷油。翻一面。刷上油再烤15分钟。每个烤箱的温度不同,烤的越脆越好,烤出香味来。喜欢吃火大一点儿,多烤一会儿。
烤第2次的时候基本就好了。深圳的冬天挺冷的,特别阴冷。冬天开着烤箱还挺暖和的。
烤的焦焦的脆脆的,好香。
非常美味。宅在家里特别想锅盔,之前在商场里面等着锅盔要等将近40分钟,特别火,没想到自己也能做成功,真的好好吃。
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