擂钵空心菜

用料  

擂钵空心菜的做法  

1. 空心菜择好洗净。

2. 锅烧热不放油，下洗净的青红椒慢慢煸出虎皮，煸好放进擂钵中。

3. 蒜子去皮，小米辣洗净，一起放进擂钵中，加盐捣碎。

4. 锅烧热油，热油浇入擂钵中，，加鸡精搅拌均匀。

5. 锅烧水，加少许盐、油，水开下空心菜焯断生，捞出控干水分。

6. 控干水分的空心菜倒入擂钵中，拌均匀就可以吃了。