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擂钵的做法食谱

擂钵辣椒的做法和图解 好吃的擂钵辣椒家常做法

  • 擂钵辣椒

  • 方便简单的下饭菜！用料皱巴巴的本地青椒5只大蒜3瓣（量随意增减酱油（生抽一汤匙盐一小匙糖一小匙味精一小匙麻油一小匙擂钵辣椒的做法青椒洗净，去蒂将洗好的青椒在锅中干炒（不用放油）至脱水（中火快速翻炒避免糊了不好看）炒到锅中没有水的滋滋声时放少量油继续翻炒（中小火）边炒边用锅...
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不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法步骤及图解,美味正宗的不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子做法

  • 不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子

  • 给自己看的菜谱，怕忘记了。简单粗暴，不喜欢可以划走！😃用料长细青椒5-6个茄子大概半个皮蛋1个大蒜3瓣香醋1勺蚝油1勺生抽3勺盐少许香油两三滴，别放多了不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法茄子洗干净，对半切开，放电饭锅蒸熟（下面煮饭，上面蒸茄子）青辣椒洗干净，铁锅洗干净，开小火，锅里没水...
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擂钵虎皮青椒皮蛋好吃的烹饪方法 擂钵虎皮青椒皮蛋的地道做法和步骤

  • 擂钵虎皮青椒皮蛋

  • 想吃擂钵皮蛋，没擂钵，拿汤碗+擀面杖代替，效果不错👍夏季餐桌必备款！用料1、烤青椒5个2、皮蛋2个3、红彩椒适量4、辣椒粉适量5、蒜末少许6、熟芝麻适量7、海鲜酱油适量8、热油适量9、香醋1勺10、香菜适量擂钵虎皮青椒皮蛋的做法看了上面的视频应该就知道怎么做。方法很简单。1...
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下饭擂钵豆豉凉拌大葱的做法步骤及图解,美味正宗的下饭擂钵豆豉凉拌大葱做法

  • 下饭擂钵豆豉凉拌大葱

  • 咸香爽滑，下饭下面好帮手用料水豆豉大葱下饭擂钵豆豉凉拌大葱的做法大葱洗净...
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简单易学的擂钵青椒茄子美食做法

  • 擂钵青椒茄子

  • 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，紫色蔬菜能调节神经使人心情愉快并能预防紫斑病，防治咳血。茄子营养丰富，含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是富含维生素P，每100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上，是其他蔬菜所不能比拟的。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善...
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擂钵空心菜的做法和图解 好吃的擂钵空心菜家常做法

  • 擂钵空心菜

  • 用料空心菜250克蒜子6瓣青椒3个红椒1个小米辣3个擂钵空心菜的做法空心菜择好洗净。锅烧热不放油，下洗净的青红椒慢慢煸出虎皮，煸好放进擂钵中。蒜子去皮，小米辣洗净，一起放进擂钵中，加盐捣碎。锅烧热油，热油浇入擂钵中，，加鸡精搅拌均匀。锅烧水，加少许盐、油，水开下空心菜焯断生，捞...
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简单易学的宁都擂钵空心菜美食做法

  • 宁都擂钵空心菜

  • 擂空心菜是江西赣南宁都的代表菜！用料大蒜子3个烤青椒3个小米椒2个宁都擂钵空心菜的做法准备好上图的擂钵，没有的话也可以用其它的代替，里面放大蒜子，米椒，待用准备青椒用铁丝串好，稍微烤焦，放入擂钵内一起擂碎。放入调料，辣椒粉，盐半勺这里看你下的空心菜多少来定了，少量蚝油，最后...
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简单易学的擂钵青椒皮蛋美食做法

  • 擂钵青椒皮蛋

  • 大年初几的时候就买了一些可以放比较久的菜在家里，比如土豆萝卜还有这三个皮蛋。这次下决心做了擂钵青椒皮蛋，相较于之前做的青椒皮蛋，这次选了比普通青椒辣一些的二荆条还有更辣的小尖椒，确实吃的时候真把我辣到了。我也不喜欢吃蛋白，所以在盅青椒的时候我选择把蛋白拿去盅了...
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擂出来的茄子雅俗共赏——擂钵青椒茄子的做法步骤及图解,美味正宗的擂出来的茄子雅俗共赏——擂钵青椒茄子做法

  • 擂出来的茄子雅俗共赏——擂钵青椒茄子

  • 名义上也是清蒸，实则在清蒸之后再加入大量的油狠狠地捣在一起，既雅俗共赏，又相当好吃。用料茄子1个青椒2个生抽10g豆豉5g蚝油5g柠檬1片盐适量蒜适量料酒适量糖适量擂出来的茄子雅俗共赏——擂钵青椒茄子的做法长条茄子切段，细条，锅里烧开水后，把切好的茄子上面撒上盐，放入蒸锅蒸...
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不用擂钵的擂辣椒皮蛋～的做法步骤及图解,美味正宗的不用擂钵的擂辣椒皮蛋～做法

  • 不用擂钵的擂辣椒皮蛋～

  • 天气越来越热，难得一个周末呆在家，把家里稍微整理了一下，然后去逛逛超市，把冰箱填满了😀端午了，超市在促销卖皮蛋咸蛋，看起来不错，想起之前吃的擂辣椒皮蛋😋😋就顺便买了两个（老妈做的皮蛋也快熟了😜）用料皮蛋1个青椒6个香油0.5勺香醋0.5勺生抽0.5勺大蒜2瓣盐适量不用擂钵的擂辣椒...
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♨️♨️擂钵空心菜♨️♨️的做法步骤及图解,美味正宗的♨️♨️擂钵空心菜♨️♨️做法

  • ♨️♨️擂钵空心菜♨️♨️

  • 用料空心菜350克盐适量青椒50克红椒50克蒜瓣10克生抽2汤勺花椒粉少许♨️♨️擂钵空心菜♨️♨️的做法食材用量参考如图青红椒洗净晾干水，下锅开小火慢慢炒软，看到有虎皮状后捞出，在碗里放凉后剥去外皮备用。将处理好的辣椒放进擂钵里，加入蒜瓣和1勺盐捣碎，建议尽量捣碎一些，口感更好...
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简单易学的百变擂钵空心菜美食做法

  • 百变擂钵空心菜

  • 家里种的空心菜，长的特别好，每次都是清炒，老公说吃腻了，于是就做了这非道擂钵的擂钵宁都空心菜。贫穷可以限制想象，但是贫穷不能限制我做每一道菜的热情与自信。用料空心菜一大把青椒4，5个干大蒜3瓣辣椒末3小勺生抽2小勺蚝油3小'勺百变擂钵空心菜的做法择菜空心菜的长短可...
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不需要擂钵的擂茄子（谁说茄子一定要炸过油才好吃）的做法步骤及图解,美味正宗的不需要擂钵的擂茄子（谁说茄子一定要炸过油才好吃）做法

  • 不需要擂钵的擂茄子（谁说茄子一定要炸过油才好吃）

  • 茄子分线茄和肉茄，线茄就是细长型的，南方居多，肉茄顾名思义就是圆滚滚或者粗壮的。粗茄肉多适合做肉末茄子，线茄子适合小炒类做法。但不管是哪种，茄子都要尽量挑选嫩的。很多人认为茄子要油多才能做好吃，油多不坏菜道理是没错，但过油一遍真的感觉是在吃油，茄子的鲜甜基本已被浓厚...
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「凉拌」擂钵空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的「凉拌」擂钵空心菜做法

  • 【凉拌】擂钵空心菜

  • 这是一个没有擂钵的擂钵空心菜。是赖先生家乡的一道凉拌做法的菜，我第一次给赖先生做他们家乡菜，就有这个菜；很适合夏季食用，非常的清爽脆嫩、鲜辣美味。用料空心菜1把蒜末3瓣线椒2个小米椒3个酱油2勺盐半勺花生油1勺【凉拌】擂钵空心菜的做法空心菜洗干净，掐段。准备配料：线椒...
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不用擂钵的~擂钵辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的不用擂钵的~擂钵辣椒做法

  • 不用擂钵的~擂钵辣椒

  • 今天给大家分享既可以当四季长备的下饭菜，也可以当调料的佐餐小食——擂钵辣椒记得以前第一次看到这个辣椒时，心想“这是什么鬼，糊啦吧唧，而且全是辣椒，怎么吃”（虽然是重庆人，但我们家一直都不太吃辣，辣椒在我们的餐桌上都是点缀），但对食物的好奇心，驱使我夹了一口尝过之后，妈呀，居然...
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低油版湖南名菜擂钵茄子，无钵也好吃的做法步骤及图解,美味正宗的低油版湖南名菜擂钵茄子，无钵也好吃做法

  • 低油版湖南名菜擂钵茄子，无钵也好吃

  • Moses良心制作——美食，只是为了开心，为了健康，为了生活的更好。（欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活）将湖南名菜擂钵茄子稍作改良，低脂低热量，减弱了辣度，为迎合大多数人的口味而改成了微辣，爽口又下饭。用料紫皮/绿皮茄子大蒜小米辣姜香菜耗油糖色拉油低油版湖南名菜擂钵茄子，无...
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简单易学的擂钵菜（下饭菜）美食做法

  • 擂钵菜（下饭菜）

  • 湖南的一道特色菜，特别好吃用料干红辣椒3-4个细笋小把姜适量藠头一颗盐适量擂钵菜（下饭菜）的做法小笋剥皮，煮饭的时候顺带蒸熟，藠头去掉叶子，姜去掉皮，一起洗好备用辣椒切小段，姜，藠头拍一下先放入擂钵，擂碎加盐，（可以多一些，后续还要加笋），小笋熟后放凉拍一下一起擂，擂到差不多大小就行，...
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新手零失败最简单擂钵蒜泥白水蛋的做法步骤及图解,美味正宗的新手零失败最简单擂钵蒜泥白水蛋做法

  • 新手零失败最简单擂钵蒜泥白水蛋

  • 用料盐1克鸡蛋4个葱1棵克大蒜4瓣新手零失败最简单擂钵蒜泥白水蛋的做法剥蒜，加入擂钵，撒盐，擂成蓉，喜欢吃蒜颗粒口感可以粗一点。鸡蛋煮好放凉去壳，加入擂成蒜蓉的擂钵，鸡蛋蒜泥充分擂融合。喜欢鸡蛋白均匀颗粒感，也可以先用刀切成均匀小块。擂至你喜欢的粗细度，尝一下咸淡，调整盐...
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钵钵鸡！的做法和图解 好吃的钵钵鸡！家常做法

  • 钵钵鸡！

  • 用料鹌鹑蛋10个土豆2个喜欢的适合泡的青菜和好多的肉调料下厨房钵钵鸡调料1包钵钵鸡！的做法水煮所有的青菜，肉类按照说明调制钵钵鸡调料。放进去泡上。吃吧。...
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钵钵鸡的详细做法大全,简单又营养的钵钵鸡做法

  • 钵钵鸡

  • 今天我想在这炎炎夏日里，寻找那份辣感而带来的快乐因子！与此同时又不想围着火锅吃得浑身汗流浃背的，那该怎么办呢。嗯，吃货的灵感是无止境的，那这次就来分享一道四川名菜钵钵鸡。用料鸡1整只生姜片若干盐适量桂皮1片八角2个山奈少量土豆1个莲藕半个莴笋1段炸豆腐2片鱼丸若干木...
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「114」懒人擂辣椒（无钵无油版）的做法步骤及图解,美味正宗的「114」懒人擂辣椒（无钵无油版）做法

  • 【114】懒人擂辣椒（无钵无油版）

  • 用料青椒3个蒜4瓣皮蛋2个味极鲜酱油1.5勺香醋1.5勺香油1勺糖0.5勺盐少许【114】懒人擂辣椒（无钵无油版）的做法青椒取缔洗干净，剥4瓣蒜，一起放入锅中，中火双面煎。因为不想太油腻，所以没有放油。蒜煎到双面金黄，青椒大致煎到八成熟就可以取出了因为没有钵，所以找来了大汤碗和大勺1...
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红油钵钵鸡&钵钵一切的做法步骤及图解,美味正宗的红油钵钵鸡&钵钵一切做法

  • 红油钵钵鸡&钵钵一切

  • 我这是蔬菜版，还可以加肉的鸡爪啊、鸭胗鸭肠啊、虾啊、午餐肉啊……想吃什么加什么只需把材料烫熟、然后泡进去你就是整个厨房里最靠谱的厨师长！用料下厨房钵钵鸡调料1包水500毫升青笋、土豆、木耳、鹌鹑蛋、藕片、蒜苔、以及任何你喜欢的蔬菜红油钵钵鸡&钵钵一切的做...
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钵钵鸡的做法和图解 好吃的钵钵鸡家常做法

  • 钵钵鸡

  • 我平常不会做饭的，都是我老公教我的，当时很想妈妈做的菜，怀孕后就一直挑嘴，想吃辣的，不说了，这个菜真的好好吃，香辣不腻。用料鸡半只土豆一个一个洋葱🌿半个红大辣椒🌶️两个生姜5片大蒜子6个生抽1勺蚝油半勺老抽半勺鸡精半勺味精一丢丢干辣椒5个白胡椒粉喜欢的可以加点十三香半勺...
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钵钵鸡培训-钵钵鸡去哪学的做法步骤及图解,美味正宗的钵钵鸡培训-钵钵鸡去哪学做法

  • 钵钵鸡培训-钵钵鸡去哪学

  • 孙大妈小吃培训钵钵鸡培训内容，钵钵鸡是一种穿成串串泡在料汁里面的小吃，可以做成多种口味，配料也是多种多样的，根据顾客需求按串售卖的小吃项目，具有可以独立操作，个人经营的特点，操作简单，经营便利，汤和串提前做好，可开店，可摊位，夏季最受欢迎小吃，现在学正合适。用料鸡1只红油辣椒1...
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青菜钵钵钵的做法和图解 好吃的青菜钵钵钵家常做法

  • 青菜钵钵钵

  • 参照了@沫菲鱼的方子，略有改动哈哈用料【元素】上海青和豆腐一比一嫩豆腐和上海青一比一淀粉一点点【味道】鸡精盐白胡椒香油芝麻鱼露（optional）青菜钵钵钵的做法【上海青】预处理，叶子和梗分别切碎，分开放，下锅的时候先放梗后放叶子不会脓～原方子说要先焯一下水（30s），说让草酸溶解...
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