万能炒菜法则（保证好吃）

这个法则是在炒豆干的时候发现的，熏豆干是江山的一大特色，这样子炒出来的豆干入味，鲜嫩，好吃。

用料  

万能炒菜法则（保证好吃）的做法  

1. 热油，下豆干翻炒

2. 加盐，炒到变干了，不要炒焦，差不多觉得水分少了很多就可以了。

3. 加一点点酱油，继续翻炒一会。

4. 加和菜等量的水，差不多刚好能没过菜。煮一会收汁收到七成，就可以起锅了。

小贴士

油多一点点是好吃的关键，水乳交融。