粒粒香蛋炒饭(保证不后悔)
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其实自己不爱吃炒饭类的晚餐,总觉得不像正经晚餐。感觉是个偏食,好多年没炒了吧。尝试了N种方法,就是为了让某个人吃到不一样的感觉吧。
现在重新下厨啦,接下来,最简单的教程要上场啦,真的很香哦。
划重点,米饭一定不能太湿!!!!!
我用了妈妈牌猪油,嘀嘀嘀嘀嘀,所以更香了
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 若干粒 |
玉米 | 若干粒 |
青豆 | 若干粒 |
葱 | 随便你啦 |
香菇 | 3朵 |
培根(香肠) | 随便你啦 |
猪油 | 1勺 |
粒粒香蛋炒饭(保证不后悔)的做法
准备材料,我是现煮的米饭,煮的干一些哦。鸡蛋的蛋清蛋黄要分离哦
蛋黄和米饭充分融合,要那种,白色米饭上都是黄色的蛋液才好哦,然后加入一丢丢的料酒,再搅吧搅吧,让他们充分吸收
开锅,热猪油,温度要低,要不然太烫了就糊了
把杂丁炒一炒,然后炒饭,炒均匀了
你以为蛋清不要嘛?当然还要啦,小火炒一炒哦。不要忘记加盐,鸡精,最后洒上葱。炒饭的时候,火要大一些快速翻炒,才会很香的
最后出锅啦,完美
小贴士
1、油温要控制好,不能太烫了
2、米饭要控制好,太湿会有影响的口感,太干又噎得慌
3、火候要控制好,温度太低,饭不会香
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