醋溜藕片
- 菜谱
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女儿喜欢的一道菜,清炒的做法激发不了她的食欲,于是就改为糖醋口了。之所以没叫糖醋藕片,是因为这道菜糖少偏酸口。希望能遇到和女儿口味相投的伙伴。
用料
藕 | 1节400克左右 |
姜 | 3片 |
糖 | 10克 |
蚝油 | 20克 |
生抽 | 2勺6克左右 |
镇江香醋 | 30到35克 |
盐 | 少许 |
醋溜藕片的做法
藕去皮,切薄片。
凉水浸泡。
把除盐外的调料混合,搅拌至白糖融化。
油不用太多。
放入藕片煸炒,注意把粘连在一起的藕片分开。
加入少许盐,因为调料汁里有蚝油,注意咸度。翻炒一会。
放入调好的调料汁。
待汁水略粘稠,可以包裹所有藕片,就可以出锅了。
好好享用吧!
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