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不开裂的小蛋糕的做法食谱

简单易学的不开裂的小蛋糕美食做法

  • 不开裂的小蛋糕

  • 用料鸡蛋3个玉米油60克牛奶80克细砂糖60克低粉100克不开裂的小蛋糕的做法150°25分钟...
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不开裂不回缩香橙纸杯小蛋糕六个的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不回缩香橙纸杯小蛋糕六个做法

  • 不开裂不回缩香橙纸杯小蛋糕六个

  • 烤箱是格兰仕的上火会有些大，有时上色了里面是湿的，火大也容易回缩，试了很多回都成功的温度，我也记性不太好，技术也不过硬，分享一下也给自己当做收藏用料鸡蛋2个低筋面粉45克橙汁45ml糖(蛋黄)10g糖(蛋白)25g蓝莓干(可忽略)适量不开裂不回缩香橙纸杯小蛋糕六个的做法鸡蛋黄加糖...
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305 小四卷（不会开裂的蛋糕卷）的做法步骤及图解,美味正宗的305 小四卷（不会开裂的蛋糕卷）做法

  • 305 小四卷（不会开裂的蛋糕卷）

  • 这款蛋糕卷的配方特别好记，都是4，采用分蛋法做，终于做出了不会开裂的蛋糕卷，很好吃哦！准备的配件：28*28方烤盘（铺烘焙油纸）；蝴蝶棒备注：打发蛋清的时候加入一点柠檬汁、打发淡奶油的时候加入一点盐，可以打发的更充分。淡奶油的糖量随意，建议加糖会更好吃；此款为原味蛋糕卷，还可以用10克...
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简单无水脆皮蛋糕———不回缩不开裂纸杯小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单无水脆皮蛋糕———不回缩不开裂纸杯小蛋糕做法

  • 简单无水脆皮蛋糕———不回缩不开裂纸杯小蛋糕

  • 用料鸡蛋3个细砂糖68克低粉或普通面粉100克柠檬汁3滴简单无水脆皮蛋糕———不回缩不开裂纸杯小蛋糕的做法烤箱预热150度，砂糖倒入蛋液中，加入柠檬汁，用打蛋器高速打发十分钟左右转中速打发一分钟。加入面粉，切拌均匀。倒入模具，放入预热好的烤箱烤20分钟。...
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不回缩不开裂的炼乳小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩不开裂的炼乳小蛋糕做法

  • 不回缩不开裂的炼乳小蛋糕

  • 这是一款适合春天出游给宝宝外带的小蛋糕。用料蛋黄糊低粉33克蛋黄2个全蛋1个（55克左右）玉米油30克炼乳20克蛋白2个细砂糖22克玉米淀粉2克柠檬汁几滴不回缩不开裂的炼乳小蛋糕的做法玉米油加热至80度，倒入过筛后的低粉中，拌匀，加入蛋黄、全蛋、炼乳的混合物蛋白加入细砂糖和玉...
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蛋糕卷不开裂之小窍门的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷不开裂之小窍门做法

  • 蛋糕卷不开裂之小窍门

  • 直接上菜谱！用料低筋面粉70克鸡蛋4个细砂糖60克玉米油35克牛奶50克柠檬汁几滴蓝莓酱3～4瓦勺蛋糕卷不开裂之小窍门的做法蛋白与蛋黄分离，蛋白冷藏备用。玉米油加牛奶，搅拌呈乳状，加入15克白糖和提前过筛的低粉，搅拌均匀。加入蛋黄搅拌均匀，盖好备用。从冰箱里拿出冷藏的蛋白，加入...
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不开裂蛋糕的做法和图解 好吃的不开裂蛋糕家常做法

  • 不开裂蛋糕

  • 🍰因为简单，用料不复杂，家里随便都能找出来✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿̿)✌用料细砂糖克40鸡蛋2个面粉45克植物油20克牛奶50克不开裂蛋糕的做法图片是我做棉花蛋糕的烫面法请忽略！稍大2个鸡蛋分开蛋黄蛋清，我习惯蛋黄用大点盆子（方便后面搅拌），蛋黄盆子加入牛奶（酸奶，淡奶都可以更...
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不开裂的迷你小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂的迷你小蛋糕做法

  • 不开裂的迷你小蛋糕

  • 用料玉米油25克牛奶45克低筋面粉40克鸡蛋3个（小个共约120g）细砂糖40克白醋4滴不开裂的迷你小蛋糕的做法蛋白打至湿性大弯勾上下135度预热上火130下火140度30分钟...
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柔风纸杯蛋糕（不开裂不回缩的小蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的柔风纸杯蛋糕（不开裂不回缩的小蛋糕）做法

  • 柔风纸杯蛋糕（不开裂不回缩的小蛋糕）

  • 份量：12个如图小纸杯蛋糕用料蛋白霜：蛋清85g细砂糖35g食盐一小撮蛋黄糊：蛋黄55g全蛋45g细砂糖6g玉米油45g低粉45g柔风纸杯蛋糕（不开裂不回缩的小蛋糕）的做法烤箱预热110摄氏度蛋白，加一小撮食盐，分次加入糖打至硬发泡蛋黄糊：蛋黄、全蛋、糖、玉米油混合均匀，充分搅拌，然后拌入过筛...
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不开裂的无油杯子小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂的无油杯子小蛋糕做法

  • 不开裂的无油杯子小蛋糕

  • 这个方子胜在无油，吃起来没什么负担，也不是很甜，操作简直超快手，做好印上烙印美美哒🙈用料A蛋黄糊全蛋1个蛋黄3个炼乳20克香草精2-3滴低粉50克B蛋白霜蛋白3个糖粉25克（不要再减糖了）玉米淀粉5克（可不加）不开裂的无油杯子小蛋糕的做法先做好准备工作，把纸托放入模具内，裱花袋装入杯...
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不开裂的小五卷「肉松蛋糕卷」的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂的小五卷「肉松蛋糕卷」做法

  • 不开裂的小五卷【肉松蛋糕卷】

  • 之前分享过一个肉松蛋糕卷，这次配方是用普通的小五卷，所以可以直接拿来做奶油蛋糕卷哦……🍦这配方做出来的蛋糕卷是柔软湿润的，口感很好。小四卷直接配方成0.828*28金盘一个量🍰配方比普通的多了一个水饴，我是看小嶋老师的书，觉得可以运用在蛋糕胚上。因为水饴保湿，能有一定作...
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不塌、不开裂纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不塌、不开裂纸杯蛋糕做法

  • 不塌、不开裂纸杯蛋糕

  • 此方是做10个中杯的用料鸡蛋5个玉米油40克牛奶40克低筋面粉85克细砂糖（加蛋白里）50克细砂糖（加蛋黄里）25克不塌、不开裂纸杯蛋糕的做法准备好所有材料将牛奶、玉米油和25克细砂糖搅拌到乳化均匀用筛子筛入低筋面粉用手动打蛋器从中间画圈搅拌至糊糊包裹住面粉搅拌到上步骤要...
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戚风纸杯小蛋糕不开裂版本的做法步骤及图解,美味正宗的戚风纸杯小蛋糕不开裂版本做法

  • 戚风纸杯小蛋糕不开裂版本

  • 这个是参照几个版本摸索多次以后适合本人做的方子，所以记录一下，方便以后操作。主要记录一下分量和温度，大家有兴趣的也可以试试哦。大概可以做十八个纸杯蛋糕。用料鸡蛋4个牛奶70克低粉90克玉米油50克细砂糖60克戚风纸杯小蛋糕不开裂版本的做法我是用后蛋法，把玉米油、牛奶...
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不开裂不回缩的纸杯小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不回缩的纸杯小蛋糕做法

  • 不开裂不回缩的纸杯小蛋糕

  • 纸杯小蛋糕，低温烘烤不开裂不回缩，给小朋友们分着吃更方便鸡蛋选65克左右大个的，如果鸡蛋小可以用5个，方子可以做普通马芬模具24个量。我用风炉，可以多层同烤，普通烤箱一次只能烤一层，如果烤箱小，建议减半操作。用料蛋黄糊牛奶70克玉米油40克细砂糖20克盐1克蛋黄4个低筋面粉80克...
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不开裂的小纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂的小纸杯蛋糕做法

  • 不开裂的小纸杯蛋糕

  • 纸杯蛋糕，很简单的一款蛋糕，但是遇到开裂或者塌陷是非常易见的。想要蛋糕不开裂就是要低温烘烤，根据自己的烤箱调整温度。用料鸡蛋2个低筋面粉35克细砂糖25克玉米淀粉15克水40克玉米油30克不开裂的小纸杯蛋糕的做法称好所需要的材料，面粉过筛我这个配方不会很甜，你自己斟酌放...
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不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）做法

  • 不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）

  • 周末两个宝宝在家，点名要吃蛋糕🍰，好吧，老母亲行动用料鸡蛋5个糖（蛋黄）25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖（蛋白）50g不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器准备材料蛋黄中加入25g糖，玉米油，牛奶，面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状即可50g糖分三次...
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不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕做法

  • 不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕

  • 用料鸡蛋2个蛋糕粉30g糖25克牛奶25克油30克葱花适量沙拉酱适量肉松适量烟熏奶酪肠一根不回缩不开裂的葱香火腿小蛋糕的做法奶酪肠切小块。葱切成葱花备用。蛋黄蛋白分别装在无水无油盆中蛋黄加油和牛奶搅拌均匀加入蛋糕粉搅拌均匀加香肠搅拌均匀蛋白打至鱼眼泡加三分之一...
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不开裂不回缩迷你小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不回缩迷你小蛋糕做法

  • 不开裂不回缩迷你小蛋糕

  • 超级好吃的迷你小蛋糕。2个鸡蛋做35枚迷你小蛋糕用料低粉40克牛奶40克玉米油23克蛋黄2个蛋白2个砂糖25克柠檬汁几滴不开裂不回缩迷你小蛋糕的做法低粉过筛玉米油加热到70度，倒入低粉里Z自行搅拌无粉加入牛奶，Z自行搅拌均匀分个数加入蛋黄，这样搅拌便于均匀。依然是Z字形搅拌...
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顶部不开裂的小纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的顶部不开裂的小纸杯蛋糕做法

  • 顶部不开裂的小纸杯蛋糕

  • 我是一个初入烘培坑的小白，今天对照教程，自己略做改动后居然真的做出了具有一定颜值和内涵的不开裂的纸杯蛋糕，不管大家信不信，这是我第二次做纸杯蛋糕，所以要赶紧把方子记录下来，毕竟年龄大了嘛，记性也不好，害怕下次再做就想不起步骤了，也希望能给有需要的小伙伴们提供帮助，这个方...
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不开裂戚风蛋糕（小美）的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂戚风蛋糕（小美）做法

  • 不开裂戚风蛋糕（小美）

  • 8寸戚风，裂痕温度，不裂痕温度烤法和时间，仔细看哈。用料鸡蛋（大个）5个低筋面粉85克细砂糖50克色拉油40克纯牛奶40克柠檬汁几滴不开裂戚风蛋糕（小美）的做法主锅无油无水，保持干燥，插入蝴蝶棒。5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，建议先拿个碗分离鸡蛋，然后分一次就分别倒入主锅和盆里，避免有坏蛋“...
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48连模脆皮小蛋糕（不开裂不回缩）的做法步骤及图解,美味正宗的48连模脆皮小蛋糕（不开裂不回缩）做法

  • 48连模脆皮小蛋糕（不开裂不回缩）

  • 那天经过面包店女儿看到了盒装的迷你小蛋糕她问我能不能回家给她做我说可以呀因为家里正好有这个连模于是就做了做出来口感有点惊艳哟蛋糕表皮是脆脆的，里面是很细腻的吃起来就感觉入口即化的做来给小朋友当早餐和小零食我觉得不错🥳用料鸡蛋2个（约130克）玉米油25克低筋面粉...
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不开裂的35连模小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂的35连模小蛋糕做法

  • 不开裂的35连模小蛋糕

  • 同时给出48连模和35连模的用料，按照自己烤盘大小来选择用料48连模用量：低筋面粉40克鸡蛋2个(蛋白60g蛋黄35g左右）玉米油24克牛奶40克细砂糖35克玉米淀粉2克柠檬汁5-6滴（没有不加）盐0.5克（一丢丢）35连模用量：低筋面粉32克鸡蛋2个小蛋(蛋白50-52g蛋黄26-28g左右)玉米油18-20克牛奶3...
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纸杯蛋糕（不塌不开裂）的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯蛋糕（不塌不开裂）做法

  • 纸杯蛋糕（不塌不开裂）

  • 方子来自微博“女侠森森”，下厨房没有，我就把它搬过来了，容易上手，真的不塌不开裂，是我做纸杯蛋糕首选方子，我的纸杯比较高，面糊放多了，很多个都爆头，但依然不开裂不塌，我成品做出来有11个，原方做出来有16个，（因为我少放了一个鸡蛋，只用了5个鸡蛋）用料蛋白原方6个带壳50g的鸡蛋（我只用了5...
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12连模小蛋糕（不开裂）的做法步骤及图解,美味正宗的12连模小蛋糕（不开裂）做法

  • 12连模小蛋糕（不开裂）

  • 这是用了木糖醇做的给老爸吃，发的也很不错。用的戚风蛋糕分蛋法。温度先低火再高火蛋糕就不会开裂。用白糖效果肯定会更好。想更甜一些，可加糖60克。我的只有淡淡的甜味用料蛋黄糊蛋黄3个浓稠酸奶55克或牛奶或水30克玉米油25克盐1克低粉50克蛋白糊蛋白3个糖30克（喜甜60克）白...
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不开裂 (六寸)戚风蛋糕（其实不用特别纠结开裂与否，只是觉得不开裂好看些）的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂 (六寸)戚风蛋糕（其实不用特别纠结开裂与否，只是觉得不开裂好看些）做法

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