烹调屋麻辣鸡块
- 菜谱
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时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 鸡块 | 600g |
| 食用油 | 10g |
| 大葱白 | 2段 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 20g |
| 八角（大料） | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 2g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 5g |
| 辣椒粉 | 6g |
| 花椒粉 | 2g |
| 冰糖 | 10g |
| 白芝麻 | 适量 |
| 盐 | 2g |
麻辣鸡块的做法
大葱切段。姜切片。
锅中不放油，大火煸炒鸡块到焦黄，捞出备用。![麻辣鸡块的做法图解 麻辣鸡块的做法步骤 第2张]( "麻辣鸡块的做法图解 麻辣鸡块的做法步骤 第2张")
倒10g油，爆香葱、姜、蒜，加桂皮、八角、花椒、干辣椒、冰糖，小火炒香。
![麻辣鸡块的做法图解 麻辣鸡块的做法步骤 第3张]( "麻辣鸡块的做法图解 麻辣鸡块的做法步骤 第3张")
加入鸡块、生抽、老抽、冰糖，炒到冰糖融化，加没过鸡块三分之二处的水，大火烧20分钟左右。
![麻辣鸡块的做法图解 麻辣鸡块的做法步骤 第4张]( "麻辣鸡块的做法图解 麻辣鸡块的做法步骤 第4张")
水差不多快烧干时，加辣椒粉、花椒粉、白芝麻、盐，翻炒均匀。
![麻辣鸡块的做法图解 麻辣鸡块的做法步骤 第5张]( "麻辣鸡块的做法图解 麻辣鸡块的做法步骤 第5张")
小贴士
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