高原牦牛肉干

牦牛肉干一般使用牦牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干，牦牛肉干中的风干牛肉，源于蒙古铁骑的战粮携带方便，并且有丰富的营养，被誉为成吉思汗的行军粮。

用料  

高原牦牛肉干的做法  

1. 去除厚筋膜用双飞刀，改成长条。在用白酒辣椒面孜然粉进行腌制两个小时。

2. 自然风干24小时。

3. 炭火烧透低温，80度，以下烘烤3小时。