三文鱼煮土豆

用料  

三文鱼煮土豆的做法  

1. 三文鱼洗净切丁置于碗中并加日本醋没过鱼丁，加入适量盐、黑胡椒、橄榄油，洋葱切丝，小蘑菇对半切开，倒入碗中同三文鱼一同腌渍30分钟

2. 土豆冲洗后于沸水中煮5分钟，捞出并去皮、切丁

3. 大火热油，向锅中倒入切好的土豆丁，快速翻炒，直至橄榄油基本被土豆吸收

4. 向锅中倒入三文鱼鱼丁、洋葱及小蘑菇，碗中所剩下的汤汁也一并倒入

5. 继续翻炒，直至三文鱼表面变色

6. 向锅中加入适量高汤及海鲜酱油，转至中火焖煮30分钟

7. 30分钟后即可装盘食用