不用称重的酸梅汤
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因为家人喜爱酸梅汤,夏天隔天都会煮,也在网上买过很多家材料包,总结了下懒人的方法,不用电子称称重,味道不输店里正宗酸梅汤,方法简单。
用料
乌梅 | 20个左右 |
洛神花 | 10朵 |
桑葚干 | 个头大一点完整的15个 |
山楂干 | 5片 |
甘草 | 5片 |
陈皮丝 | 一小捧 |
薄荷叶 | 几片就行 |
桂花 | 一勺 |
冰糖 | 适量,看个人口味 |
不用称重的酸梅汤的做法
首先,把除了桂花以外的材料用流动水冲一下,冲去浮尘,不要久泡这一步
除了桂花,所有食材用两碗水浸泡半个小时
将上面浸泡的水加材料放进砂锅里,加入桂花,再加入三到四碗水
大火煮开后加入冰糖,转最小火,盖着盖子,慢煨半个小时
半个小时后,酸梅汤就做好了哈哈,剩余的材料可以加两碗水再煮十来分钟,跟前面煮出来的混合在一起,看个人喜欢浓淡的口味了,冰镇后更好喝
小贴士
只是大概的用量,做出来酸梅汤有2000ml,基本刚好一天喝完,不会怕坏
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