不用很多材料的酸梅汤
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家庭成员不爱喝白水,家里常年自己煮饮料,酸梅汤是夏天最受欢迎的
用料
乌梅 | 6颗(17g) |
甘草 | 6片(3g) |
干酸枣 | 8颗(16g) |
山楂片 | 4片(4g) |
干红枣 | 2颗(6g) |
冰糖 | 75克 |
桂花 | 2g克 |
菊花 | 3朵(0.5g) |
饮用水 | 1500克 |
不用很多材料的酸梅汤的做法
乌梅,甘草,酸枣,山楂片,红枣浸泡几分钟,冲洗干净
冲洗过的材料加1500ml水,大火煮开,改中小火煮40分钟。(我的雪平锅没有盖子,煮好后大概剩1000ml液体,有锅盖可以少放一点水。)
小火煮的状态
煮好关火,加入冰糖,桂花,菊花,浸泡半小时。(不加桂花菊花也建议泡一会再过滤,把材料的味道泡出来)
过滤,装瓶,冷藏。
小贴士
关于材料:
红枣可以适当增加枣香味和甜味,不喜欢可以不加。
酸枣可以用山楂片代替。
家里有玫瑰花和洛神花的也可以放几朵一起煮,洛神花略有一点酸味,可以减少一点山楂片。
材料煮之前也可以泡半个小时,泡软了更好煮出味道(干硬的材料泡,洛神玫瑰之类的就不用泡了)。
乌梅和甘草都有一点药味,不喜欢药味的宝宝可以少放或不放甘草。
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