不用清蒸三眼蟹，用清水煮把咸咸的未去掉

从海里打捞上岸的三眼蟹，清蒸会比较咸，最近在海边游玩，当地渔民交会了我用清水煮的方法，即减少了咸味，又保持了蟹的鲜味，连蘸水都不用。

用料  

不用清蒸三眼蟹，用清水煮把咸咸的未去掉的做法  

1. 新鲜买回来的三眼蟹12只。
   

2. 清水（冷）直接把洗净的三眼蟹放进锅中，水要大概至（或漫过）蟹面。

3. 开大火煮至虾眼滚，转中小火煮15分钟。

4. 蟹全部通红立即捞起上盘。

5. 不用任何蘸水，就可以开吃啦！

小贴士

注意火候，不够火候煮不熟，火太大就变成煮蟹汤，肉柴并失去鲜味。