![简单易学的5℃冰种白吐司美食做法]( "简单易学的5℃冰种白吐司美食做法")
- 5℃冰种和17H中种的做法差不多，也是低温发酵，让面团在低温下慢慢熟成，让酵母慢慢有时间去酝酿出好味道。因长时间低温慢速发酵熟成，所以整个面团在搅拌完成后，所制作出的面包：成品质地柔细、口感弹性特佳、发酵香气十足、外形更加美观。用料1(冷藏液种面团)高筋面粉300克水300...
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![简单易学的5℃冰种法棍美食做法]( "简单易学的5℃冰种法棍美食做法")
- 面包教室的5℃冰种方子，之前也做过直接法，天然酵母的，貌似都不是很好，那试试这个冰种的吧。。。用料冷藏液种300g金像高筋粉250g低筋粉100g盐10g干酵母7g水170g5℃冰种法棍的做法所有材料混合后冷藏30分钟，取出后揉至扩展阶段，基本发酵1.5个小时。将发酵好的面团反面，左右折成三...
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![超柔软冰种蔓越莓奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软冰种蔓越莓奶油吐司做法]( "超柔软冰种蔓越莓奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软冰种蔓越莓奶油吐司做法")
- 相对于蛋糕来说，个人更喜欢面包。喜欢面团在手中揉的柔软感觉，喜欢面团发酵的那种期待。。。这里推荐一款口感超级棒的吐司，很细腻柔软，用了冷藏种的方式，虽然跨时2天，但最后的口感真让人感动的，非常值得。这个配方的成品是450克吐司两条。用料材料一高粉120克水75克酵母0.5克材...
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![冰种吐司的做法和图解 好吃的冰种吐司家常做法]( "冰种吐司的做法和图解 好吃的冰种吐司家常做法")
- 之前照着别人的方子做吐司含水量太大，综合了一下各方大神的，记录下，免得忘记用料冰种:牛奶(可以用乳清代替)75克高筋面粉75克酵母1克主面团高筋面粉185克鸡蛋1个牛奶或乳清=160-75-鸡蛋重量，大概35g白砂糖30g酵母2g黄油30g盐2g冰种吐司的做法冰种混合均匀放冰箱，我是第一天晚...
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![超软5℃冰种牛奶堡的做法步骤及图解,美味正宗的超软5℃冰种牛奶堡做法]( "超软5℃冰种牛奶堡的做法步骤及图解,美味正宗的超软5℃冰种牛奶堡做法")
- 冰种也有几种，冷藏老面种面团，冷藏液种面团，制作过程也有区别，这次我们制作使用的是冷藏老面种面团，整个制作的过程耗时比较长，约36小时。用料老面种面团:(成品400g左右)高粉250g水162.5g酵母1g主面团:（尺寸220mm*305mm）两盘高粉315g糖125g盐6g鸡蛋75g干酵母/新鲜酵母7g/20g水105...
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![冰种奶酪包的做法和图解 好吃的冰种奶酪包家常做法]( "冰种奶酪包的做法和图解 好吃的冰种奶酪包家常做法")
- 冰种奶酪包，长达17个小时，给了酵母足够的发酵时间，在漫长的发酵过程中，面团有了足够的延展性，成品更有韧性，口感更绵长，加上奶酪的醇香，奶粉的甘甜，大口咬下去，是对奶酪包最大的尊重！用料冰种高筋面粉250克水或者牛奶160克酵母3克盐3克主面团高筋粉150克鸡蛋1个奶粉16克水或者奶16克...
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![简单易学的一次发酵冰种吐司美食做法]( "简单易学的一次发酵冰种吐司美食做法")
- 自从学会手揉面包机就开始休假了从面粉到吐司成型饱含了一颗匠心出炉后拍着吐司的回音老母亲说我饱了还想再吃半个用料材料(1)(2个量)高粉230克鸡蛋+酸奶140克酵母3克细砂糖40克椰子油30克黄油32克盐2克材料(2)(1个量)高筋面粉125克细砂糖10克酵母2克酸奶+蛋85克炼奶4克...
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![亚麻籽乳清冰种50%全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的亚麻籽乳清冰种50%全麦贝果做法]( "亚麻籽乳清冰种50%全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的亚麻籽乳清冰种50%全麦贝果做法")
- 也算自留菜谱吧，一定要养成记录习惯！治懒癌！！用料亚麻籽40克水65克乳清冰种乳清150克高筋面粉150克干酵母2克主面团高筋面粉100克全麦面粉250克盐6克糖25-30克干酵母3克乳清或水120克黄油20克亚麻籽乳清冰种50%全麦贝果的做法乳清冰种混合至不见干粉，发酵至两倍大冷藏一夜亚麻...
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![「北海道吐司」体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味的做法步骤及图解,美味正宗的「北海道吐司」体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味做法]( "「北海道吐司」体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味的做法步骤及图解,美味正宗的「北海道吐司」体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味做法")
- 网上流传的妃娟老师的100%中种北海道吐司相信很多TX都做过，100%的中种加大量的淡奶油做出的吐司不用多说，尝过的就知道好吃，没尝过的一定要试试。中种法就是将配方中一定量的面粉和占此面粉量约60%的水及全部酵母搅匀后形成中种面团，待其充分发酵后加入其余的原料，搅拌到需要...
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![简单易学的白吐司-冰种美食做法]( "简单易学的白吐司-冰种美食做法")
- 冰种吐司，非常的好吃！因为低温发酵口感更好，拉丝效果非常明显！自己稍作改良，主要注意水的比例即可！配方主要来源于《面包教室》，原配方是不加牛奶鸡蛋的，加水125g我拆分了75g牛奶50g鸡蛋，根据比例我兑换了一下做出来也很好吃。用料高筋面粉350克冰种300g牛奶75克鸡蛋一个椰子粉15g...
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![浓浓的奶香「100%冰种醇奶吐司」的做法步骤及图解,美味正宗的浓浓的奶香「100%冰种醇奶吐司」做法]( "浓浓的奶香「100%冰种醇奶吐司」的做法步骤及图解,美味正宗的浓浓的奶香「100%冰种醇奶吐司」做法")
- 醇奶吐司和同样来自妃娟的北海道鲜奶吐司，配方上感觉差别不大，唯一就是这款吐司是没有添加黄油的（不加黄油的吐司还真少见）。给烤好的吐司切片的时候，一阵浓浓的奶香味扑鼻而来，实在没忍住，抓起来尝了一口，哇~~真的好软好香，不知不觉就空口干掉了两片，吃完才反映过来，冰箱里还有草莓...
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![「5℃冰种鲜奶吐司」懒人版-面包机让生活变轻松的做法步骤及图解,美味正宗的「5℃冰种鲜奶吐司」懒人版-面包机让生活变轻松做法]( "「5℃冰种鲜奶吐司」懒人版-面包机让生活变轻松的做法步骤及图解,美味正宗的「5℃冰种鲜奶吐司」懒人版-面包机让生活变轻松做法")
- 面包机使用都有一段时间了，虽说做的东西不是很多也没有什么花样（因为我用面包机的主要目的就是在没有时间或犯懒的时候也可以吃上美味健康的面包），但是也有一点小小的心得，有时看到新人用面包机做的面包所出现的各种状况就像在重温自己的过去，所以在后面我会浅谈几个新人所要注...
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![冰种白吐司的做法和图解 好吃的冰种白吐司家常做法]( "冰种白吐司的做法和图解 好吃的冰种白吐司家常做法")
- 我的吐司之路直到最近吧，感脚才稍微平坦了些，之前一直在各种失败中寻找教训，在各种教训中寻找经验，真的应了面包神手们的一句话：“手熟才是硬道理”。虽然失败的次数已经记不清有多少回了，小罗和我也不知道吃了多少个失败品，好在我有一颗永不言败滴心，越失败越亢奋，半夜在床上睡不...
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![超简单、无冰渣各种冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的超简单、无冰渣各种冰淇淋做法]( "超简单、无冰渣各种冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的超简单、无冰渣各种冰淇淋做法")
- 我闺女一到夏天就很爱吃冰淇凌尤其钟爱巧克力味的今天难得清闲自己做了一些给她吃用料淡奶油250毫升鸡蛋黄三个牛奶1袋白糖随意超简单、无冰渣各种冰淇淋的做法今天做了四种口味、蛋黄我是拿这个小家伙过筛的、蛋白不要扔、改天教你们做蛋白糖用牛奶这种的淡奶油这种的饼...
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![各种棒冰 ▍ 菠萝冰棒&柠檬乳酪冰棒的做法步骤及图解,美味正宗的各种棒冰 ▍ 菠萝冰棒&柠檬乳酪冰棒做法]( "各种棒冰 ▍ 菠萝冰棒&柠檬乳酪冰棒的做法步骤及图解,美味正宗的各种棒冰 ▍ 菠萝冰棒&柠檬乳酪冰棒做法")
- 比起奶油冰激凌，这一类主料完全由水果制成的棒冰是呜的最爱吃起来清清爽爽完全不会腻口，热量负担也会小很多小朋友也比较容易接受随时补充用料见步骤图各种棒冰▍菠萝冰棒&柠檬乳酪冰棒的做法【菠萝冰棒】菠萝(净重）500克糖30克柠檬汁1大匙盐少许水100M去皮的菠萝洗净一...
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![各种冰棒 / 雪糕 / 冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的各种冰棒 / 雪糕 / 冰淇淋做法]( "各种冰棒 / 雪糕 / 冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的各种冰棒 / 雪糕 / 冰淇淋做法")
- 用料模具：学厨WK9440各种冰棒/雪糕/冰淇淋的做法【芒果冰棒】芒果100克，牛奶200克，细砂糖2勺，炼乳1勺【牛油果冰棒】【牛奶/抹茶/黑芝麻雪糕】【牛油果冰淇淋】...
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![各种冰粉，木涟冰爽的做法步骤及图解,美味正宗的各种冰粉，木涟冰爽做法]( "各种冰粉，木涟冰爽的做法步骤及图解,美味正宗的各种冰粉，木涟冰爽做法")
- 夏天就喜欢吃冰冰凉凉的东西，偶然一天在某咚上看到了个木涟冰爽，就买来试一试了，没想到还挺方便。封面是柠檬百香果款，只要加入腌制好的柠檬百香果蜜就行了。另外还做了红糖黄豆粉版，都很好吃😋要有点凉的时候吃，放热了口感没那么好！主要朋友买了之后加了牛奶水果说不好吃，于是我...
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![冰粉儿的100种吃法「附爱玉冰做法」的做法步骤及图解,美味正宗的冰粉儿的100种吃法「附爱玉冰做法」做法]( "冰粉儿的100种吃法「附爱玉冰做法」的做法步骤及图解,美味正宗的冰粉儿的100种吃法「附爱玉冰做法」做法")
- 去年的夏天受《水果传》影响，吃了很多爱玉冰。还是选择回归平平无奇的普通冰粉儿。爱玉的做法只需要做菜谱的步骤3、4、5和7即可。购买冰粉籽的时候店家一般会配一包够用的熟石灰粉，不用觉得头疼。说说【爱玉和普通冰粉】不同吧。普通冰粉儿成型需要石灰水。爱玉不需要，冷藏...
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![5度冰种鲜奶吐司（polish液种）的做法步骤及图解,美味正宗的5度冰种鲜奶吐司（polish液种）做法]( "5度冰种鲜奶吐司（polish液种）的做法步骤及图解,美味正宗的5度冰种鲜奶吐司（polish液种）做法")
- 方子出自mingji新浪博客，实际出自《面包教室5度冰种的美味》，有改动。polish液种都又松软又好吃，喜欢奶香又爱松软的不要错过这款吐司哦～～吐司是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料polish液种高筋粉（原方62.5克）75克水（原方62.5克）75克干酵母（原方0.25克）1克主面团高筋粉175...
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![3种冰淇淋的做法和图解 好吃的3种冰淇淋家常做法]( "3种冰淇淋的做法和图解 好吃的3种冰淇淋家常做法")
- 蛋奶酸奶冰淇淋＋酸奶冰淇淋＋巧克力冰淇淋用料蛋奶酸奶冰淇淋蛋黄1个牛奶25克奶油100克酸奶60克糖？克盐少许酸奶冰淇淋淡奶油50克酸奶40克糖？克巧克力冰淇淋巧克力30克酸奶（含化巧克力的奶）50克淡奶油50克糖至少15克3种冰淇淋的做法蛋奶的见收藏夹巧克力化的时候先用少量奶化化...
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![多种口味冰淇淋(冰激凌粉制作)的做法步骤及图解,美味正宗的多种口味冰淇淋(冰激凌粉制作)做法]( "多种口味冰淇淋(冰激凌粉制作)的做法步骤及图解,美味正宗的多种口味冰淇淋(冰激凌粉制作)做法")
- 图片上和配料表上的质量不一样，是因为我一下子吃不了那么多，所以没有用那么多。用料巧克力口味牛奶250ml巧克力冰淇淋粉一包其他口味皆如上。多种口味冰淇淋(冰激凌粉制作)的做法冰激凌粉倒入容器里，在倒入牛奶，搅两分钟。放进冰箱里冷冻即可。想吃多种口味的，就可以先冻一层...
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![简单易学的各种冰棒冰淇淋美食做法]( "简单易学的各种冰棒冰淇淋美食做法")
- 用料牛奶克各种冰棒冰淇淋的做法鲜橙榨汁冰棒鲜橙牛奶冰淇淋奥利奥冰淇淋...
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![混搭冰皮月饼（3种冰皮口味×5种馅料口味）的做法步骤及图解,美味正宗的混搭冰皮月饼（3种冰皮口味×5种馅料口味）做法]( "混搭冰皮月饼（3种冰皮口味×5种馅料口味）的做法步骤及图解,美味正宗的混搭冰皮月饼（3种冰皮口味×5种馅料口味）做法")
- 英国第二波疫情来袭，刚出门得瑟两天，又被打回窝里，继续窝里蹲！在家大把时间，又逢佳节，当然得自己动手啦！今年时间充裕，我做了3种口味的冰皮：抹茶、可可和原味；5种口味的月饼馅：红豆沙、绿豆沙、奶香椰蓉、奥利奥和咖啡坚果。不同口味的冰皮和馅料可以随意混搭，创意无限！本菜谱中的馅料...
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![各种冰淇淋的做法和图解 好吃的各种冰淇淋家常做法]( "各种冰淇淋的做法和图解 好吃的各种冰淇淋家常做法")
- 用料蓝莓100克奶油（打发）60克酸奶60克柠檬汁10克糖25克=牛油果青柠冰淇淋=牛油果泥2个青柠（擦皮一起加）1个炼乳150克左右淡奶油（打发）200克=香蕉可可冰淇淋=搅打均匀后冷冻1小时，取出来再次搅拌除冰渣冻熟香蕉2根生可可粉2tbsp牛奶/杏仁奶2tbsp香草精几滴，不必须任意喜欢的坚果碎...
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![5度冰种纯乳清吐司～polish液种的做法步骤及图解,美味正宗的5度冰种纯乳清吐司～polish液种做法]( "5度冰种纯乳清吐司～polish液种的做法步骤及图解,美味正宗的5度冰种纯乳清吐司～polish液种做法")
- 油油（@菠萝油之家，小四卷之母）说酵头的水分也用乳清，吐司口感更加别具风味，叫我一定要试试，正好这次做希腊酸奶又滤出来很多乳清，马上试试！成品出来非常之绵软，一点都没有乳清的酸味哦，回味有点甜，口感非常棒的一款～～方子改自《面包教室5度冰种的美味》5度冰种鲜奶吐司。油油是个鬼马...
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烹调屋
