烹调屋美味海参
- 菜谱
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用料
| 海参 | 只1 |
| 葱 | 根1 |
| 蚝油 | 勺1 |
| 盐 | 克0.1 |
| 纯净水 | 适量 |
| 高汤 | 适量 |
美味海参的做法
提前一星期泡发海参中途换清水，防止死水发臭，泡好的海参从腹部剪开清洗干净，在用水加热煮发，直到海参软软的Q弹就说明干海参泡发好了。
用油炸葱节、蒜片出香味后捞水待用，把炸好有葱、蒜香的油里放入蚝油小火慢炒放入高汤(用火腿炖煮出的汤)加入后，把海参放进去小火慢煮直至汤少海参入味后，水淀粉收汁，摆盘放上葱节，蒜片、胡萝卜点缀放入汁水淋在海参上即可
![美味海参的做法步骤图，美味海参怎么做好吃 第2张]( "美味海参的做法步骤图，美味海参怎么做好吃 第2张")
小贴士
海参必须泡发软糯Q弹方可入味
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