KEN

用料  

KEN的做法  

1. 鲜虾去线，飞水

2. 虾用7成火炸至皮发脆

3. 番茄酱入锅，下葱、姜，蒜，炒香倒入白醋、白糖、胡椒粉、生抽、水

4. 烧开后下入虾，用小火靠。

5. 10分钟左右，淋上香油，撒上葱花，装盘。

小贴士

1、这里没有用到番茄，故番茄酱量略大
2、茄汁味型，先酸后甜，
3、虾可用事先白兰地腌制，制作过程中，可加入少量白兰地效果更佳。
4、茄汁类的，姜用量一定不能大。
5、靠的过程中，要不停摇锅，以免糊锅
6、若更增加此菜批气份，可以装盘后，淋入少量白兰地，上桌时点燃！相信所有人会很喜欢的！