凉拌菠菜花生米东北版
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夏天快来了,吃点凉拌菜真是下饭又去火,作为一个深度东北美食爱好者,我不得不分享一下老东北的凉拌菠菜花生米了,稍稍改良,加了煎鸡蛋在里面也很好吃,在这里分享给大家😊
用料
菠菜 | 400g |
花生米 | 少量 |
鸡蛋 | 2个 |
黄豆酱 | 5勺 |
小葱 | 1根 |
凉拌菠菜花生米东北版的做法
第一步:把菠菜洗净,开水下锅焯3分钟,捞出过凉水,然后挤干水份,找个小盆放进去备用。
第二步:鸡蛋两个,打散,剪成饼状,煎不成饼状也没什么,我就煎成了块状🙄,切成条,放在菠菜上。第三步:花生米刷油放空气炸锅180度,12分钟,取出,撒一点盐。没有空气炸锅就小火炒一下吧(◍˃̶ᗜ˂̶◍)
第四步:抓一小把做好的花生米放在菠菜上。
第五步:小葱切碎放在菠菜上。
第六步:起锅烧油,放入五勺黄豆酱煸炒几秒即可,趁热浇到葱碎上,搅拌均匀,装盘,就可以吃啦。如果觉得淡就少加些盐调味。
忘记按照步骤拍照了,不过很简单的,大家按照步骤做就可以啦。
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