从小到大最爱的手撕蒜苔来啦
- 菜谱
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用料
蒜苔 | 300克 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
朝天椒 | 5根 |
芝麻油(油辣子) | 3勺 |
从小到大最爱的手撕蒜苔来啦的做法
1⃣️蒜苔去头去尾,开水中加适量盐焯水一分钟,待蒜苔稍微变软后捞出,冷水冲洗浸泡2⃣️用牙签将蒜苔一分为四。3⃣️朝天椒切碎,蒜瓣拍碎后切好。热油后放入转小火翻炒辣椒后加入蒜泥关火。加入适量生抽,蚝油(油辣子有就放一点)以及芝麻油,倒入撕好的蒜苔拌匀就好啦。
小贴士
这个季节的蒜苔真是鲜嫩爽口,怎么吃都吃不腻。为了保证蒜苔的鲜绿,焯水后一定要记得立刻用冷水或者冰水冲洗,浸泡哦。
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