藜麦厚蛋烧
- 菜谱
- 关注:1.02W次
厚蛋烧是我最喜欢的吃法,层层叠叠的蛋皮夹着自己喜欢吃的蔬菜和肉肉,一口咬下去又滑又嫩。你可以像日剧里那样搭配一碗高汤面,也可以配点吐司和火腿当成西餐。
用料
藜麦 | 5克 |
黄瓜 | 30克 |
胡萝卜 | 30克 |
鸡蛋 | 2个(约100克) |
藜麦厚蛋烧的做法
藜麦中加入20毫升清水,冷水上蒸锅开大火蒸30分钟。
黄瓜和胡萝卜刨成丝。
»如果家里没有刨丝器,妈妈们也可以用菜刀切成丝,尽量切细一点。起锅烧水,水开后倒入胡萝卜丝和黄瓜丝,煮4分钟捞出备用。
碗中磕入2个鸡蛋,用筷子搅打均匀。
再倒入盐和蒸好的藜麦饭,继续搅拌均匀。
电陶炉开小火,平底锅中刷一层食用油。
热油后倒入一半的蛋液,煎至表皮凝固,大约5分钟。
»不同的炉灶控温能力也不同,妈妈们可以根据实际情况适当增减时间。在蛋饼的一端放入黄瓜丝和胡萝卜丝。
将蛋饼卷起来,往后移。
»妈妈们在卷的过程中可以借用下铲子和筷子,以免烫手。再倒入另一半的蛋液,煎3分钟。
等蛋液稍稍凝固后一起卷起来,煎熟。
煎好的厚蛋烧移出到菜板上,切成宝宝一手可抓握的大小。
软嫩可口的藜麦厚蛋烧就完成啦!
小贴士
●厚蛋烧对付挑食宝宝也非常有用,把宝宝不爱吃的食物卷在里面,“悄悄”地就吃下去了。
●蛋饼卷完后,外层可以稍微多煎一会,防止散开。
●倒蛋液的时候,妈妈们最好搅拌下,这样可以让藜麦分布的均匀一些。
●这道厚蛋烧,妈妈们可以拿来给宝宝当早饭也可以当点心,但是一定要现做现吃哦。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/16j714.html