九宫格

你家是不是也有一个爱吃肉，不爱吃蔬菜和豆腐的小朋友呢，有的话学做这道菜吧，让他爱上豆腐个蔬菜，

用料  

九宫格的做法  

1. 將肉剁成肉馅，把葱沫，姜末跟肉搅拌均匀，在放入少许盐、生抽、蚝油、五香粉、香油，继续搅拌均匀，待用

2. 將一整块豆腐上锅蒸10分钟左右，去除豆腐中的水分。蒸好取出晾凉，之后酱豆腐切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的长方体，之后將长方体中间掏空。掏出的豆腐块可放入冰箱冻豆腐

3. 將调好的肉馅填入之前掏空的长方体中填饱满

4. 用生抽、少于老抽、蚝油、料酒少许、热水调成一小碗汁（量可以盖过后续的豆腐块为宜）

5. 將藕切片，并將藕片一分为二，用热水煮2分钟

6. 锅中倒入油，油热后將豆腐肉块放进去煎至两面金黄，最好用平底锅，都煎好后將调好的料汁倒入锅中与豆腐块持平，并放入藕片一起炖15分钟。

7. 取出摆盘

小贴士

谱中用量根据各位口味可调，蔬菜也可换