香辣鸡蛋土豆丝

在我小时候的时候，每到过年过节，都要做肉馅粑粑，最让我难忘的是肉馅了，有两种馅，糖馅，菜馅。我最喜欢吃菜馅的，以前我们肉馅是用萝卜油豆腐做的，于是今天我突发奇想，把土豆丝代替萝卜丝，鸡蛋丝代替油豆腐，我个人不怎么喜欢吃醋味的酸辣土豆丝，于是就有了这道香辣鸡蛋土豆丝。

用料  

香辣鸡蛋土豆丝的做法  

1. 土豆切丝

2. 青椒姜片红椒蒜都切丝

3. 煎两个鸡蛋，将鸡蛋也切丝

4. 切好的鸡蛋丝

5. 先将青椒姜片红椒蒜丝用油爆香，在放入土豆丝，后放鸡蛋丝，放盐，生抽，耗油.5-10分钟即可出锅。