杏鲍菇炖肉

用料  

杏鲍菇炖肉的做法  

1. 准备，五花肉洗净切大块备用，杏鲍菇滚刀夸备用

2. 同时做两个锅，一个加底油煸肉出油，另一个加油煸杏鲍菇至焦黄

3. 肉煸好后加少量花雕酒，加啤酒没过肉，加入酱油，老抽生抽，糖，大料，陈皮，香叶，桂皮，耗油。开锅后倒入煸好的杏鲍菇，小火慢炖，大约半个小时开大火收汁，淋水淀粉，撒明油，装盘撒芝麻香葱