鱼肉松制作
- 菜谱
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因为做猪肉松太累了,所以换成做鱼松
用料
鱼肉 | 4斤 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 50克 |
鱼肉松制作的做法
选2条肥大的乌鱼【潮汕话】普通话不知道啥,骨头少,刺大容易挑选
切成2断容易蒸
蒸15分钟后,把鱼汤倒出来
开始把肉挑出来,皮掀掉就可以了,很容易挑鱼肉
得注意看看有没有小鱼骨头,挑三轮,用手捏,小心谨慎
最后捏碎碎,很轻松,加入白糖和酱油
小火慢炒,找炒30分钟,不停翻炒
累了就休息,再来半个小时,水份才会慢慢散出来哦
感觉拿起来松松了,干干了,就是好了
金黄色
很漂亮,过程注意有看到个别鱼刺得挑出来
晾凉后,放罐子
小贴士
没有做猪肉松累,但是关键一定要注意无鱼刺。
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