【i烘焙】口感湿润的双巧玛芬
- 烹饪方法
- 关注:2.5W次
这款玛芬油脂含量比较低,液体含量很高,所以口感比较湿润。如果做完之后看到蛋糕体里面是湿湿的状态不用担心,并不是没有烤熟。蛋糕里面含有巧克力碎,表面还有巧克力豆,吃起来非常过瘾哦!
用料
低筋面粉 | 100g |
牛奶 | 70g |
细砂糖 | 30g |
可可粉 | 8g |
枫糖浆 | 15ml |
威士忌 | 30g |
发酵黄油 | 30g |
黑巧克力 | 60g |
巧克力豆 | 适量 |
泡打粉 | 4g |
【i烘焙】口感湿润的双巧玛芬的做法
将黑巧克力切碎备用。黄油切小块提前拿出来放室温软化。
细砂糖加入软化好的黄油中打发。
打发至颜色变浅、体积膨胀。
打发完成后一次加入黑巧克力碎、威士忌、枫糖浆和牛奶,并搅拌均匀。
搅拌完成大概就是这样的状态。此时预热烤箱,180度十分钟左右。
然后筛入低筋面粉,加入泡打粉和可可粉。
用刮刀搅拌成面糊,但是不要过度搅拌。面糊装入裱花袋,然后挤入模具。
在表面撒上适量巧克力豆。放入预热好的烤箱中层,烤20-25分钟左右。
成品放个大图吧,用了法芙娜的黑巧,香气十足!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zizhimeishi/pengrenfangfa/r6xy77.html