烹调屋糖色红烧肉
- 菜谱
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用料
| 五花肉 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
糖色红烧肉的做法
五花肉切麻将块，凉水焯水去血腥，热水焯水是给肉块定型摆盘好看，我是凉水+料酒姜片去血腥
![糖色红烧肉的做法步骤图，糖色红烧肉怎么做好吃 第2张]( "糖色红烧肉的做法步骤图，糖色红烧肉怎么做好吃 第2张")
凉油加冰糖小火慢炒糖色
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糖色一定要小火慢慢炒
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下入焯好的肉块炒匀，再加姜片，炒匀后加入热水没过肉块，小火慢炖
![糖色红烧肉的做法步骤图，糖色红烧肉怎么做好吃 第5张]( "糖色红烧肉的做法步骤图，糖色红烧肉怎么做好吃 第5张")
按自己的口味加盐，觉得颜色不够的可以加老抽上色
![糖色红烧肉的做法步骤图，糖色红烧肉怎么做好吃 第6张]( "糖色红烧肉的做法步骤图，糖色红烧肉怎么做好吃 第6张")
小火慢炖40分钟以上，压力锅时间减半
![糖色红烧肉的做法步骤图，糖色红烧肉怎么做好吃 第7张]( "糖色红烧肉的做法步骤图，糖色红烧肉怎么做好吃 第7张")
![糖色红烧肉的做法步骤图，糖色红烧肉怎么做好吃 第8张]( "糖色红烧肉的做法步骤图，糖色红烧肉怎么做好吃 第8张")
小贴士
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