纯素蛋白糖霜
- 菜谱
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用料
糖粉 | 200克 |
植物蛋白粉 | 5克 |
大豆卵磷脂颗粒 | 1克 |
温开水 | 28克 |
纯素蛋白糖霜的做法
1、拿一个干净的打蛋碗(碗里无油)把大豆卵磷脂颗粒用温开水化开,加入植物蛋白粉拌匀。
2、分次加入糖粉,拌匀,无颗粒,呈胶状。
3、用打蛋器慢速打至中性发泡(拿起打蛋器糖霜呈小尖尖)
描边画线的糖霜就OK啦。想要软一些用于铺面,就在糖霜里加些水。注意:
第三步拌匀时是浅黄色
第四步打好后是乳白色
画好糖霜,完全晾干后是纯白色。
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