广东女孩爱煲汤之纯天然的椰子鸡汤
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用料
椰子 | 1个 |
竹丝鸡(乌鸡) | 两块鸡翅部分 |
盐 | 少许 |
水 | 适量 |
广东女孩爱煲汤之纯天然的椰子鸡汤的做法
用料里的鸡翅部分不是只有鸡翅哦,是指两块鸡的四分之一,含鸡翅的那个四分之一哦。为什么,因为我喜欢吃鸡翅,市场又没有单纯的新鲜鸡翅买。另外,这是两个人的份量,视个人情况而定。将鸡肉洗净焯水。
市场阿姨会帮忙把椰子打开,椰水装袋子里,所以回家只需把椰子肉连着的皮削掉就可以了,椰子谁放盆内备用。将削好皮的椰子肉切成条状。
焯好水的鸡肉用冷水洗一遍,然后和椰子条一起放入砂锅内,加适量的水,因为还有椰子水,所以水量为你需要的汤量的一半左右就可以了。大火煮沸,然后再关小火熬半个小时左右。
将椰子水倒入汤中,大火煮沸,加适量的盐,我通常加得比较少,因为这样就可以保持汤的鲜甜,纯天然!不被盐的咸味覆盖。盖上锅盖,小火煮十分钟,关火,搞定!好好享受一碗鲜甜美味的椰子汤,噢,不,一碗肯定不够!这个是成品!
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