番茄米线
- 菜谱
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这几天突然想吃米线了,无奈又没有骨汤,于是做了番茄米线。吃完感觉比在店里的要好吃,而且不费时不费力,喜欢的可以学做交流。
用料
干米线 | 一小把(网购) |
番茄 | 一个(约半斤) |
香菇 | 2-3朵 |
木耳 | 6-7朵 |
火腿 | 几片 |
菠菜 | 2小颗 |
甘蓝(包菜) | 几片叶子 |
百叶(豆腐皮) | 一小张 |
番茄酱 | 2-3小勺 |
盐 | 一小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
生抽(味达美) | 2小勺 |
玉米油 | 少许 |
香菜 | 少许 |
蒜黄 | 少许 |
香菇酱 | 少许 |
番茄米线的做法
干米线泡发,我用的就是从网上买的普通米线,一包蛮多的。提前用凉水或温水泡着。
准备配料并且改刀。将木耳泡发之后切丝,香菇切丝,菠菜洗净,百叶切细丝,火腿切片,甘蓝切细丝,番茄切碎。
锅里倒少许油,下入切碎的番茄,翻炒一下,加水。开锅之后加盐,番茄酱,胡椒粉,香菇牛肉酱,生抽。下入米线,煮软以后依次放入配料,煮熟之后就行了。提前把香菜和蒜黄切碎放到碗里。
出锅就行了,非常好吃!
小贴士
配菜没有的可以不加,也可以加别的,做法非常简单,非常家常,而且非常好吃。
其他常见的配菜还有鹌鹑蛋,绿豆芽,油菜,上海青,各种丸子,瘦里脊肉,肥牛卷,胡萝卜,金针菇,莴笋,玉米粒等等,都是我吃米线时遇到的,可能不正宗,但是味道不错的。
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