四方鲜虾培根披萨🍕自制披萨饼底,比必胜客好吃(三能28*28正方形烤盘)
- 披萨
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饼底配方是参考作者“Floar的小生活”🙏饼底超级赞
量比较大,用的是三能28*28cm正方形金盘
用料
【饼底配方】 | |
高筋面粉 | 168克 |
低筋面粉 | 72克 |
水 | 132克 |
色拉油或玉米油橄榄油其他无味油 | 17克 |
白砂糖 | 12克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
盐 | 1.5克 |
【馅料材料】 | |
番茄酱(我用的是意大利面酱 番茄罗勒风味) | 适量 |
培根 | 一包(5片) |
虾仁 | 100克 |
火腿午餐肉 | 50克 |
彩椒 | 1个 |
玉米 | 50g(一根) |
马苏里拉芝士碎 | 200克 |
四方鲜虾培根披萨🍕自制披萨饼底,比必胜客好吃(三能28*28正方形烤盘)的做法
将所有饼底材料混合,用厨师机三档揉出膜,约20分钟
面团在温暖处发酵至两倍大
等待发酵的时间,将馅料配菜准备好
将发酵好面团排气,擀成跟烤盘大小差不多的正方形,放入烤盘中,整理好,用叉子在饼皮上戳洞。此时应该去预热烤箱啦,上下火210度
用刷子涂上一层番茄酱
均匀铺上火腿粒、培根、虾仁,将肉类食材铺在下层
再均匀铺上蔬菜,我用的彩椒,玉米粒
最后,撒上满满的马苏里拉芝士碎
送入烤箱中层,上下火210度,烤15-20分钟。温度和时间请根据自家烤箱脾气调整
出炉啦 超级香,馅料丰富!!还有芝士拉丝
小贴士
趁热吃!!超满足
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