面包机和面的豆角香菇大葱包子

用料  

面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法  

1. 面皮部分：水和白糖混合后，加入酵母，静置15分钟

2. 把酵母水倒入面包机，加入面粉，选择包子/披萨面团，总共一个半小时（和面半小时＋发酵一小时）

3. 和面期间准备馅儿。豆角焯水，记得水里加点油和盐，豆角才会保持翠绿。

4. 香菇切碎，豆角切碎，大葱切碎，加入肉馅和调料开始搅拌。90毫升水分3次加入肉馅，每次顺时针搅拌了肉馅完全吸水了再加下一次。这样包子蒸出来有肉汁哦

5. 肉馅搅拌好后面团还没发酵好的话就把肉馅放冰箱里保存

6. 面团发酵好后是比原来长大约3倍，按下去不回缩

7. 面团排气，分成16个剂子，按扁

8. 擀成两边薄中间厚的面皮，技术有限，就这样吧

9. 开包。技术有限，怎么包我就不详细说了

10. 包好后放蒸锅闷15分钟。15分钟过后再开火蒸20分钟。蒸完了再焖5分钟再开盖。

11. 包的技术太有限，有待学习……