我的100个吐司计划之一——波兰种炼乳椰蓉吐司

用料  

我的100个吐司计划之一——波兰种炼乳椰蓉吐司的做法  

1. 波兰种面团材料混合，发酵（发到最高处并稍回落，面团有少许酸味）。看状态不看时间哦！

2. 加入主面团材料，后油后酵母。天气渐热，用面包机揉面的要打开盖子，或使用温度较低的液体材料。揉至完全阶段，出手套膜。

3. 揉面的时候，做椰蓉馅。

4. 开始包馅整型啦！面团均匀分为三份，擀成长方形，将椰蓉馅铺满面片的三分之二，卷起。三份都卷好之后，用锋利的锯齿刀纵向切开但不要切断。将三份面团切面朝上，编成麻花辫，放入吐司模。

5. 放入烤箱发至满模。165度，下层，45分钟，上色后加盖锡纸。