美善品肉松面包

拥有小美之后，可以自己做肉松和沙拉，我发现不只可以做肉松小贝，还可以做肉松面包。这款面包操作方便，也十分美味，大家一起来试一下吧。

配方中的汤种做法：高粉与5倍水搅拌均匀后慢火炒成面糊状，需提前一天做好放入冰箱冷藏。

用料  

美善品肉松面包的做法  

1. 先做面团：将除黄油、肉松、沙拉酱以外的所有材料放入主锅。先以30秒/速度从3增加到6来混合材料。然后用揉面模式8分钟，剩余4分钟的时候加入黄油。

2. 取出面团，轻揉一下，团圆。进行第一次发酵：25摄氏度左右，湿度80%的环境下发酵到2倍大。用手沾面粉戳一个洞不回弹就表示第一次发酵完成。

3. 将一发好的面团排气后平均分割成10份，每分60克左右。

4. 将切好的面团滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。

5. 将松弛好的面团擀成牛舌状，在上面挤上沙拉酱。

6. 再撒上适量肉松。

7. 然后卷成橄榄型，均匀放烤盘里，进行第二次发酵：温度38度、湿度75%。发到变成2倍大。

8. 发酵完之后用刀片在面包上划出喜欢的图案，适量撒上面粉。

9. 放入已经预热好175度的烤箱，烤20分钟后取出。

小贴士

不同面粉吸水性不同 加水量自行调整
面包橄榄形整形不明白的可联系我