燕子新鲜酵母的分装储存

都说新鲜酵母特别好用。一包500克，保质期只有40天，劝退了很多家庭使用的亲。其实完全不用担心，保存方法得当，半年内不影响鲜酵母活力的。若时间太长了，也就不建议再使用了，毕竟鲜酵母也不贵，使用量是干酵母的三倍，经常做面包消耗起来也是挺快的。

用料  

燕子新鲜酵母的分装储存的做法  

1. 准备好分装袋
   分装袋不用太大
   我用的密封袋尺寸是7*10
   分装取用都很方便
   

2. 新鲜酵母很容易碎，分装时戴上可接触食品的一次性手套

3. 每小袋20克左右
   也可以根据自己的实际用量进行调整
   个人不建议500克放在一个袋子里面，然后把鲜酵母擀平，再形式上刻出一小块一小块的，那样取用很不方便，而且反复解冻容易降低酵母活性！(看到很多人出菜谱这么做，忍不住吐槽下！)

4. 每小袋封好，再统一装进一个大的保鲜袋中。这样取用方便，这样的小包装基本一两次也就用完了。(鲜酵母的使用量是干酵母的三倍)
   放入冰箱冷冻室保存！注意是冷冻！！！