中种法淡奶油蔓越莓吐司

第一次做吐司，手揉面，揉的没劲了还是不出膜，果断放弃，没想到做出来也很好，买烤箱赠的吐司盒，做出来不好看

用料  

中种法淡奶油蔓越莓吐司的做法  

1. 中种材料和成面团，冷藏发酵一夜，现在天冷，我就放在阳台一夜，第二天刚好用

2. 第二天，中种面团发好了，一股甜酒的味道，撕成小块和主面团材料和成面团，应该揉出手套膜的，可我揉不出来

3. 其中一半做了六个汉堡胚

4. 剩下一半面团分三份，擀长方形，放蔓越莓干，卷起来

5. 擀的厚，卷的圈有点少了，卷两圈半比较好

6. 擀出来的宽度应该和吐司盒一样宽，很明显，我的不合格。发酵至九分满

7. 汉堡胚先发好，表面抹蛋黄液，撒白芝麻

8. 烤箱180度18分钟，中间上色差不多时盖锡纸

9. 汉堡胚烤好，吐司也发好了，180度35分钟，和汉堡胚一样，中途记得加盖锡纸，否则会烤黑

10. 很棒！！！

11. 明天早起做汉堡包🍔