意式面包棒，又暖又香，甜甜蜜蜜！

圣诞就是要吃甜面包呀，甜甜蜜蜜的意式蜂蜜砂糖面包棒，做成长长的棒棒形状，适合和小伙伴分着吃~
蜂蜜甜味清爽，风味独特，半硬式面包口感柔软有韧劲，添加了大量的杏仁碎，口感脆脆的更丰富了！
可以作为圣诞甜点享用，关键是直接法哈哈！不用特别复杂的整形，超简单~

用料  

意式面包棒，又暖又香，甜甜蜜蜜！的做法  

1. 除黄油和杏仁外材料加入厨师机，先低速搅拌混合成团，根据面粉吸水性适当调节液体。揉出厚膜加入黄油。

2. 再中速持续揉面，揉到厚膜状态就可以了，破洞边缘锯齿状比较明显。加入切碎的大杏仁，一档低速混合均匀。

3. 温度28度，湿度75%发酵约60分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可排气。

4. 擀平排气，桌面撒一点高筋面粉防粘，大致擀成长方形，盖保鲜膜休息10分钟。

5. 再继续擀成比较标准的长方形

6. 切成宽3cm的长条，宝宝们也可以自由发会切长条即可。

7. 放到白胖子中第二次发酵。设置36度，湿度85%。（小法做了20根，配方翻倍即可。）

8. 发到一倍大，按压下去微微有一点回弹的状态。表面刷全蛋液就可以入炉啦~

9. 入烤箱四层同烤，190度预热转180度大约烘烤15分钟~小法用的商用风炉，家用烤箱的宝宝建议190度烘烤15-20分钟左右，务必根据自家烤箱磨合温度时间。

10. 出炉大力震一下烤盘，晾凉。

11. 蜂蜜和水调和成浓稠的状态，趁热刷在面包棒上，这样吃就很好吃啦~~

12. 或者裹满细砂糖会更好吃哦~更甜蜜哦！

小贴士

1、本身面包面团里面就有蜂蜜啦，趁热涂抹蜂蜜会让面包清甜的风味更加浓郁，裹了砂糖拿取会更加方便一些~不过单独吃面包组织也很好吃耶~
2、杏仁碎会在高温作用下烤的脆脆的，口感和韧一点的面包组织口感更和谐~