烹调屋玛捷斯牛角面包
- 面包
- 关注：1.31W次
第一篇发布牛角面包是因为人生中第一次会做面包就做的它，哈哈哈
用料
| 牛奶200 | 克 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 酵母5 | 克 |
| 白砂糖45 | 克 |
| 盐 | 适量 |
| 奶粉20 | 克 |
| 高筋粉350 | 克 |
| 黄油25 | 克 |
玛捷斯牛角面包的做法
除了黄油外把所有材料放进主锅里，烘焙大号和面勾程序6分钟速度10（前30s速度5启动逐步加速到10，为了防止高速扑粉）
![玛捷斯牛角面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "玛捷斯牛角面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入黄油25g，继续4分钟速度10启动
![玛捷斯牛角面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "玛捷斯牛角面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
结束后取出面团，平均分好12个面团盖上保鲜膜，醒上10分钟松弛下，取出第一个面团开始整形。
![玛捷斯牛角面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "玛捷斯牛角面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搓成水滴状，均匀擀开，然后从底部往上卷起
![玛捷斯牛角面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "玛捷斯牛角面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
一点点往上卷起，在依次顺序做第二个...
![玛捷斯牛角面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "玛捷斯牛角面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
一半刷了蛋液一半没刷蛋液，放到发酵箱38度，状态两倍大取出，提前预热好烤箱，烤盘放到中层，160度20分钟即可（根据每家烤箱不同，如有提前上色可以盖锡纸防止表面颜色太黄）
![玛捷斯牛角面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "玛捷斯牛角面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
这款低油低碳给牛角包真的很好吃，希望大家喜欢！
（没有发酵箱的盖上保鲜膜室温发酵约50分钟两倍大）
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/610mp1.html
