烹调屋柠香芝士面包
- 面包
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用料1 (面团材料)
| 面粉 | 550g |
| 牛奶 | 200g |
| 鸡蛋 | 2个(约100g) |
| 橄榄油 | 50g |
| 奶粉 | 30g |
| 吉士粉 | 10g |
| 白糖 | 50g |
| 盐 | 4g |
| 酵母粉 | 5g |
用料2 (柠香芝士馅料)
| FreshCheese | 120g |
| 糖 | 40g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 吉士粉 | 5g |
| 奶粉 | 15g |
| 牛奶 | 40g |
柠香芝士面包的做法
面团材料揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大~
![柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发好的面团分割成12小块，滚一下松弛10分钟
![柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备柠香芝士馅料拌成糊状，进微波炉高火共5分钟，隔1分钟搅拌一次
![柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后加入20g浓缩柠檬汁，放凉备用
![柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取一个小面团擀成长条，包入25g柠香芝士馅，卷好绕一圈
![柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
分别垫纸装盘，放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵
![柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
体积长大近一倍后，表面刷蛋液（动作要轻，根据口味撒些芝麻或酥脆），预热烤箱180度，放中下层烤20分钟，期间发现上色后温度降为160度加盖遮盖
![柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
时间到立即出炉，放凉后分装起来保存~
![柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "柠香芝士面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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